СХЕМА ЗООТЕХНІЧНОГО АНАЛІЗУ КОРМІВ - Калашніков А

    Дивіться також:
  • Токар А.І., Вяйзен Г.М. Курс лекцій з годування тварин (Документ)
  • Слабкіна А.І., Солдатов А.П., Попова М.А. та ін. Основи тваринництва (Документ)
  • Борисенко Є.Я., Баранова К.В., Лісіцин О.П. Практикум із розведення сільськогосподарських тварин (Документ)
  • Рябов С.М., Лобанов К.М. Таблиці деталізованих та сумарних норм годівлі сільськогосподарських тварин та поживності кормів (Документ)
  • Пестіс В.К. Годування сільськогосподарських тварин (Документ)
  • Солдатов О.П. Повний каталог порід сільськогосподарських тварин України. Домашні тварини (Документ)
  • Кривенцов Ю.М. та ін Розведення сільськогосподарських тварин (Документ)
  • Амерханов Х.А., Федоренко В.Ф. (Рук.), Стрекоз Н.І. та ін Породи племінних сільськогосподарських тварин та птиці, поширені в Україні (Документ)
  • Алікаєв В.А. Довідник з контролю годівлі та утримання тварин (Документ)
  • Белей П.-А., Баттісті А. та ін. (Beloei P.-A, Battisti A. e.a.) Боротьба зі стійкістю до антибіотиків з позицій безпеки харчових продуктів у Європі (Документ)
  • Маркушин А.П. Термін використання сільськогосподарських тварин (Документ)
  • Жигачов А.І. та ін. Практикум з розведення сільськогосподарських тварин з основами приватної зоотехнії (Документ)

СХЕМА ЗООТЕХНІЧНОГО АНАЛІЗУ КОРМІВ

Хімічний склад кормів визначають за стандартною схемою, яка прийнята під час проведення зоотехнічних та біохімічних аналізів (рис.1).

Мал.1. Схема зоотехнічного аналізу кормів

Дана схема зоотехнічного аналізу використовується без змін протягом більш ніжп'ятдесят років. Разом з тим, у зв'язку з переходом до деталізованих норм годівлі та застосуванням нових методів оцінки поживності кормів, у схемі має бути передбачено більш детальне розшифрування складу та поживності кормів відповідно до контрольованих показників харчування тварин. Насамперед, це стосується оцінки енергетичної, протеїнової та вуглеводної поживності кормів.

Рис.2. Нова схема аналізу кормів

Енергетична поживність кормів в обмінній енергії визначається окремо для кожного виду тварин, як правило, у прямих балансових дослідах по різниці між валовою енергією корму (раціону) та енергією, виділеною в калі, сечі, а для жуйних, крім того, у кишкових газах.

Обмінну енергію визначають також розрахунковим шляхом, використовуючи дані дослідів щодо вивчення перетравності поживних речовин кормів та раціонів за наступними рівняннями.

Для великої рогатої худоби:

ОЭ=17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК+14,78 пБЭВ.

ОЕ = 17,71 пП + 37,89 пЖ + 13,44 пК + 14,78 пБЕВ.

ОЕ = 19,46 пП + 35,43 пЖ + 15,95 пК + 15,95 пБЕВ.

ОЕ = 20,85 пП + 36,63 пЖ + 14,27 пК + 16,95 пБЕВ.

ОЕ = 17,84 пП + 39,78 пЖ + 17,71 пК + 17,71 пБЕВ,

де ОЕ – обмінна енергія в МДж; пП - перетравний протеїн, кг; пЖ - перетравний жир, кг; пК - перетравна клітковина, кг; пБЭВ - перетравні безазотисті екстрактивні речовини, кг.

Для задоволення потреби жуйної тварини важливо забезпечити не просто загальну кількість сирого протеїну в раціоні, а й оптимальне співвідношення розщеплюваних (РП) і нерозщеплюваних (НРП) у рубці його компонентів. Загалом прийнято вважати оптимальним співвідношенням 60-70:30-40. Визначення цих фракцій протеїну проводиться за методиками ВІЖ, ВНДІФБіП с-х тварин та ВНДІкормів.

У таблиці складу та поживності кормів наведено показники вмісту РП та НРП за узагальненими даними, отриманими в дослідженнях ВІЖ, ВНДІФіБП тварин, ВНДІКормів та інших наукових установ.

Недоліки у методиці визначення сирої клітковини послужили поштовхом розробки нових методів. У 1965 р. Пітером Ван Соїстом було запропоновано метод визначення нейтрально-детергентної та кислотно-детергентної клітковини. Метод заснований на поділі корму на дві фракції: розчинну в нейтральному детергенті і представляє найбільш перетравну частину корму, що складається з білків, жирів, вуглеводів, що легко гідролізуються; і нерозчинну в нейтральному детергенті і репрезентовану частину корму клітинних стінок, що складаються з геміцелюлоз, целюлози і лігніну, лігніфікованого азоту і нерозчинної золи. Подальша дія на зразок корму кислим детергентом (заснований на розчині ацетилтриметиламонію бромистого) дозволяє розчинити 82,0 - 84,0%% геміцелюлоз, а додавання соляної кислоти видаляє з залишку целюлозу.

Таким чином, нейтрально - детергентною клітковиною (НДК) є сумою структурних вуглеводів клітинної стінки, що складаються з геміцелюлоз, целюлози та лігніну, а кислотно-детергентною клітковиною (КДК) - целюлоза + лігнін.

Поруч наукових установ країни (ВІЖ, ВНИИФБиП с-х тварин, ВНИИкормов та інших.) проводяться дослідження з метою використання цих показників для нормування харчування жуйних тварин.

Кількість КДК у кормах нижче кількості ПДК на показник значення геміцелюлоз. Так у газонній траві рівень КДК становив 32,0%, соломі пшеничній – 56,2%, бурякам кормовим – 10,4%, сіні лучній – 30,3%.

Регресійне рівняння дозволяє підрахувати кислотно-детергентну клітковину виходячи знейтрально – детергентною.

Так для силосу кукурудзяного це рівняння виглядає так:

КДК % = - 1,15 + 0,62 ПДК (г 2 = 0,89);

для трав'яного фуражу:

КДК% = 6,89 + 0,50 ПДК (г 2 = 0,62);

для бобового фуражу:

КДК% = - 0,73+0,82 ПДК (г 2 = 0,84).

Національні норми годівлі тварин США (NRC) рекомендують формувати раціони жуйних таким чином, щоб на частку НДК фуражних кормів припадало 75% від загальної кількості клітковини. Інші 25% можуть бути заповнені нефуражним ПДК таких кормів як соєве лушпиння, цільне бавовняне насіння, флакована кукурудза та ін.

Мінімальний рівень вмісту ПДК у раціонах жуйних за узагальненими експериментальними даними становить 35-40% від сухої речовини раціону та залежить від співвідношення ПДК об'ємних та концентрованих кормів. З підвищенням ПДК у сухій речовині раціону з допомогою об'ємистих кормів (понад 25%) мінімальний загальний рівень їх у раціоні знижуватиметься. Максимальний рівень ПДК в раціоні обмежується, мінімально допустимим рівнем неструктурних вуглеводів (БЕВ), який повинен становити не менше 35-40% від сухої речовини раціону. При цьому БЕВ визначатиметься за такою формулою: де СВ – суха речовина, СП – сирий протеїн, СЖ – сирий жир, НДК – нейтрально – детергентна клітковина.

Нижчий рівень БЕВ, що містить до 85-90% легкоперетравних вуглеводів, може призвести до зниження споживання корму, порушення процесів травлення та мікробіального синтезу.

Узагальнені дані щодо змісту ПДК у кормах вперше наводяться у довідковій таблиці "Склад та поживність кормів".