Що і скільки слід їсти при цукровому діабеті
При цукровому діабеті рекомендується вживати такі продукти:
Хліб – до 200 грамів на день, переважно чорний або спеціальний діабетичний.
Супи, переважно овочеві. Супи, приготовані на слабкому м'ясному або рибному бульйоні, можна вживати не частіше ніж двічі на тиждень.
Нежирне м'ясо, птицю (до 100 грамів на день) або рибу (до 150 грамів на день) у відвареному або заливному вигляді.
Страви і гарніри з круп, бобових, макаронних виробів можна дозволити зрідка, в невеликій кількості, зменшуючи в ці дні споживання хліба. З круп краще вживати вівсяну та гречану, допустимі також пшоняна, перлова, рисова крупи. А ось манку краще виключити.
Яйця - не більше 1-2 штук на день: некруто, у вигляді омлету або використовуючи при приготуванні інших страв.
Фрукти та ягоди кислих та кисло-солодких сортів (яблука антоновку, апельсини, лимони, журавлину, червону смородину) – до 200-300 грамів на день.
Молоко – з дозволу лікаря. Кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, несолодкий йогурт) - 1-2 склянки на день. Сир, сметану, вершки - зрідка і небагато.
Сир при цукровому діабеті рекомендується вживати щодня, до 100-200 г на день у натуральному вигляді або у вигляді сирників, сирників, пудингів, запіканок. Сир, а також вівсяна та гречана каші, висівки, шипшина покращують жировий обмін та нормалізують функцію печінки, перешкоджають жировим змінам печінки.
Напої. Дозволено зелений або чорний чай, можна з молоком, томатний сік, соки з ягід та фруктів кислих сортів.
Приймати їжу при цукровому діабеті треба не рідше 4 разів на день, а краще - 5-6 разів, одночасно. Їжа має бути багата на вітаміни, мікро- і макроелементи. Намагайтесямаксимально урізноманітнити своє харчування, адже список дозволених при діабеті продуктів зовсім не маленький.