Що італійці їдять на десерт традиційні італійські десерти
Італійці, як відомо, любителі смачно поїсти, і робити вони це вміють як ніхто інший – не дарма італійська кухня найсмачніша. І не дивно, що й у них на десерт, як завжди, прибережено особливі ласощі. Італійські десерти неймовірно різноманітні і кожен з них має дивовижний смак. Рецепти десертів пройшли довгу історію, як і інші страви, якими відома італійська кухня. Поговоримо про найпопулярніші національні десерти Італії.
Найпоширенішим десертом, який має успіх далеко за межами Італії є тірамісу. Назва цієї страви буквально перекладається як "підніми мене вгору", і в Італії вона раніше вважалася досить збудливою стравою через поєднання кави та шоколаду. Тираміс вперше було приготовлено ще в 17 столітті для герцога де Медічі. Сам десерт складається з бісквітів, просочених кремами, приготованими з кави та сиру маскарпоне. Рецепт тірамісу можна знайти на нашому сайті "Рецепт тірамісу".
Сабайон або забайон, також дуже популярний десерт. Є добре збитим яєчним жовтком з цукром, куди додається вино, а також ром або кориця для запаху. Часто загалом сабайоном називають різні десерти, які готуються з яєчного крему та алкогольних напоїв. Страва це з'явилося у 16 столітті і рецепт собайоні вважається винаходом італійського кухаря Бартоломео Скаппі. За класичним рецептом сабайон подається з інжиром або бісквітним печивом.
До речі про печиво. Загальна назва печива в Італії – біскотті. Хоча також біскотті представляє окремий вид - довге за формою і дуже сухе печиво з мигдалем, яке також іноді занурюють у шоколад. У цього печива дуже довгий термін зберігання, завдяки чомувоно було так популярне свого часу. Рецепт його був відомий ще в 13 столітті, і саме біскотті було улюбленим видом печива Крістофора Колумба. І нарешті, італійське морозиво - десерт, який може звести з розуму будь-якого ласуна. Морозиво Італії відоме на весь світ. Існує дуже багато різноманітних видів цього десерту - ванільне, шоколадне, апельсинове, полуничне, горіхове і таке інше.
Джелатеріа – місце де в Італії продають морозиво – просто вражає своїх відвідувачів буйством фарб та широтою вибору. Найсмачніше морозиво - ремісниче, тобто домашнього приготування. Від заводського воно відрізняється значно і на краще. Відрізняється воно не лише чарівним смаком, а й важливою в наш час натуральністю. Ну і ідеальним доповненням до будь-якого десерту буде чашка ароматного капучіно, добре відомого нам кавового напою, в який додаються молоко та молочна пінка.
Капучино також походить з Італії, але цей напій у наш час набув величезної поширеності у світі. Цікаво, що цей рецепт капучіно був винайдений в одному з італійських монастирів - саме його пили італійські монашки, щоб боротися із сонливістю під час нічних служб.
Навіть якщо Ви стежите за фігурою або дотримуєтеся конкретної дієти, не відмовте собі в задоволенні потішити себе одним із цих чудових десертів. Фігурі вони нашкодити не зможуть, а вашому настрою підуть тільки на користь!