Що корисніше йогурт чи сир
Йогурт і сир можуть послужити чудовим варіантом десерту та джерелом корисних елементів. У цих продуктах містяться кальцій, фосфор, магній та залізо, необхідні нашому організму. До складу йогурту та сиру входять кисломолочні бактерії, які покращують травлення та корисні при дисбактеріозах. Що корисніше йогурт або сир, і якому їх продуктів найкраще віддати перевагу?
Корисні властивості йогурту та сиру
Сир – це джерело білка, яке практично повністю засвоюється організмом. До його складу входять незамінні амінокислоти, вітаміни А, В2, В12, Р та велика кількість мінералів. Корисно їсти сир вагітним жінкам, дітям та людям у віці. Адже продукт багатий на залізо, цинк, фосфор і кальцій.
Сир робить позитивний вплив на всі системи організму. З його допомогою можна відновити кісткову тканину, провести профілактику атеросклерозу, захворювань печінки та розладів травлення.
Досить часто сир рекомендують вживати при захворюваннях шлунка та жовчного міхура. Сир входить у більшість лікувальних дієт і дозволяє позбутися зайвих кілограм та відновити мікрофлору кишечника.
Найбільш корисний сир – знежирений. Його вживання дозволяє не тільки схуднути, а й заповнити нестачу кальцію. Також кислотність такого сиру буде трохи нижчою, ніж у жирного, що робить його вживання безпечним для людей з виразковою хворобою шлунка.
Від вживання жирного сиру варто утриматися при захворюваннях нирок та ожирінні. Продукт має досить низький термін придатності – близько трьох днів. У жодному разі не варто вживати сир після закінчення визначеного терміну – це може призвести до серйозногоотруєння. У сирі можуть активно розвиватися не тільки корисні бактерії, а й ті, що можуть призвести до серйозних отруєнь.
Йогурт, на відміну від сиру, не містить такого багатого складу. У ньому набагато менше кальцію та фосфору, а також вітамін групи В. Однак популярним йогурт зробила болгарська паличка, яка необхідна для травлення. Крім цього, до складу йогурту входять стрептококи та іноді лактобактерії.
Зараз є дуже великий вибір йогуртів. Виробники вже протягом багато часу намагаються зробити все, щоб удосконалити свій продукт. В результаті в йогурт стали додавати різні бактерії, які не завжди надають позитивний вплив на організм.
Згодом йогурт став насичений консервантами та ароматизаторами. Чим яскравішим і ароматнішим буде сир, тим більше харчових добавок у ньому. Такі йогурти мають як позитивний вплив на організм, так і навпаки – вживання «хімії» не завжди добре впливає на організм.
Для того, щоб збільшити термін придатності, виробники почали проводити додаткову обробку, яка часто позбавляє йогурт більшу частину позитивних властивостей. Натуральний йогурт має дуже невеликий термін зберігання – близько 3-х днів. Зараз на прилавках можна побачити йогурти, які можуть зберігатися більше місяця.
Якщо сир дозволяє заповнити нестачу кальцію в організмі, то йогурт провести профілактику захворювань травної системи. Вибираючи один із цих продуктів, варто звернути увагу на склад і термін придатності.