Що корисного можна приготувати із молодого зеленого горошку
Молодий зелений горошок відомий двох видів: стручковий та лущений.
Стручковий горошок називається цукровий або манжту, і вживають у їжу цілком, навіть не піддаючи тривалій тепловій обробці. Достатньо всього кілька хвилин потримати його над парою. Такий горошок дуже популярний у стравах східної кухні.
Лущений молодий зелений горошок, частіше мозкових сортів, дуже ніжний, соковитий і солодкуватий, ідеально підходить для страв літньої кухні.
Його можна варити, гасити, приготувати на пару або в мікрохвильовій печі, обсмажити - він смачний у будь-якому вигляді. Головне – не перестаратися, інакше він втратить свою пружність та яскравість. його занадто теплової обробки занадто довго, щоб він залишався яскравим та пружним.
Лущений молодий зелений горошок, зазвичай мозкових сортів, ніжний, соковитий і солодкий, і ідеально підходить для приготування літніх страв. Молодий горошок добре відварити, згасити, приготувати на пару або в мікрохвильовій печі, обсмажити - він дуже смачний у будь-якому вигляді! Головне – не піддавати його надто тепловій обробці надто довго, щоб він залишався яскравим та пружним.
Приготувати з молодого горошку можна ніжний мус, заливну або овочеву сальсу. Горошок чудово поєднується з омлетом. З нього вийде дуже ніжний гороховий суп. Також з молодим горошком можна приготувати пасту, локшину чи рис. І так само можна додавати горошок в овочеві оладки та котлетки. Також такий горошок чудово підійде для пиріжків і відкритих пирогів.
Велику добіркудуже оригінальних страв із молодого зеленого горошку можна знайти на сайті.
Суп із зеленого горошку з томатом. Приготувати м'ясний чи курячий бульйон. На олії обсмажити моркву,цибуля, часник та 2 ложки томатного пюре. У бульйон викласти горошок з|із| банки і закип'ятити, заправити обсмаженими овочами з томатом. Подавати із зеленню петрушки та грінками з часником.
Горошок з рисом та м'ясом. Свинину порізати порційними шматками, відбити та обсмажити на жирі, посолити та обсипати перцем, смажити до готовності. Рис відварити. Цибулю обсмажити. Консервований зелений горошок промити та викласти до цибулі, прогріти 2-3 хвилини. Рис з'єднати з горошком і викласти на тарілку, зверху покласти шматок смаженого м'яса, полив його жиром, в якому смажилося м'ясо з подрібненим часником.