Чи шкідливий оцет
Оцет - одна з найдавніших приправ, історія якого стоїть поряд із появою вина. Складається він із набору кислот, спиртів та ефірів. Основних сортів цієї спеції близько десятка, але найпопулярнішими вважаються натуральний, харчовий - спиртовий (їдальня) і яблучний. Якщо з'ясовувати, чи шкідливий оцет, треба розуміти, в якій галузі ми його використовуємо. Приправа, дезінфектор, лікувальна профілактика, виробництво соусів чи побутової хімії – ось неповний перелік застосування оцту.
При вживанні в їжу шкідливий оцет буде людям із хворобами нирок (нефриті), печінки (гепатиті), гастриті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки. Які перебувають на дієті, людям похилого віку і дітям необхідно виключити оцет з раціону.
Підвищене кислотне середовище оцту шкідливе для емалі зубів усіх споживачів. Полоскання порожнини рота після вживання оцту запобіжить цей процес.
Зі столовим все зрозуміло, а чи шкідливий яблучний оцет? Безперечно, він набагато корисніший і має великі цілющі та смакові властивості. Навіть застосовується у боротьбі з харчовими отруєннями, для ліквідації гнильних бактерій у кишечнику, токсинів. Тим не менш, обмеження під час його використання називають. Вони такі ж, як і до їдальні. Завжди дуже важливе дозування!
Але найважливішим в оцті є його походження. В даний час лише 20% заводів в Україні виробляють натуральний оцет, решта - частка синтезованого. Синтетичний оцет виробляють із природного газу, ось де варто подумати, чи шкідливий оцет.