Що ми їмо, купуючи продукти з полиць магазинів, і як правильно їх купувати
- краса і здоров'я
- краса і здоров'я
- Новини
- Психологія жінки
- Світова краса
- Світове здоров'я
- Мода та стиль
- Про красу з гумором
- живлення
- Книги
- Глосарій
- Посилання
- Каталог товарів
- Прикраси та біжутерія
Пестициди, гербіциди, гормони та антибіотики використовуються у сільському господарстві для підвищення продуктивності, але можна мінімізувати їх вплив на організм. Вирощуйте власні овочі та фрукти: у цьому випадку ви будете абсолютно впевнені в тому, що вони виготовлені без хімікатів. Можна купувати сільськогосподарську продукцію сільських ринках.
Хоча обстеження найбільш широко споживаних продуктів у більшості випадків не показують шкідливих рівнів залишків сільськогосподарських хімікатів, у деяких з них відзначається більш високий рівень шкідливих хімічних елементів таких як: картопля і цибуля, всі овочі сімейства хрестоцвітих, такі, як капуста, капуста, броколі , китайська та брюссельська капуста, яблука, манго та суниця та інші продукти, що купуються в магазинах.
В Україні генномодифіковані продукти не виробляються. Трансгенні культури вирощуються лише в дослідному порядку на закритих ділянках, хоча зарубіжна генномодифікована продукція представлена на внутрішньому ринку. Наразі в Україні дозволено для продажу населенню та використанню в харчовій промисловості генетично модифікованих сільськогосподарських культур, серед яких: соя, кукурудза, картопля, цукрові буряки. В даний час близько 60% продукції харчової промисловості містить генетично модифіковані інгредієнти та добавки. За законом ця інформація має бути присутня на етикетках. Уважно вивчайте те, що надруковано на упаковці. Проте етикетки який завжди відбивають реальну картину. Незначні кількості генномодифікованого матеріалу, використаного у смакових добавках та ароматизаторах, не вказуються.
Якщо ви не бажаєте вживати генномодифіковану їжу, вибирайте продукти, на яких зазначено, що вони не містять генномодифікованого матеріалу (ГМО).
Усі харчові добавки мають бути включені до переліку інгредієнтів на упаковці продуктів. Люди по-різному реагують на ту саму добавку: хтось переносить її добре, а хтось буквально занедужує. Якщо ви страждаєте на харчову алергію, непереносимістьабо астмою, і намагайтеся обходити продукти з такими добавками, як аспартам, бензоати, барвники, нітрити, сульфіти.
Багато харчових добавок, таких як емульгатори. желатин, гліцерин, мальтодекстрини та натуральні смакові та ароматичні речовини отримують з продуктів тваринного походження. Намагайтеся не купувати продукти з довгим переліком на упаковці. Ці продукти, напевно, зазнали глибокої переробки і мають низьку поживну цінність.
Напівфабрикати часто містять штучні смакові та ароматичні речовини. Щоб цього уникнути, беріть за основу свого раціону свіжі продукти: фрукти, овочі, бобові, горіхи та пісне м'ясо.
Якщо ви уникаєте кофеїну, що міститься в безалкогольних напоях, пам'ятайте: продукти з додаванням гуарани, американської рослини з високим рівнем кофеїну, повинні також бути марковані як кофеїнсодержащіе.
Якщо хочете виключити будь-яку можливість шкідливого впливу хімікатів на своє здоров'я, купуйте лише сертифіковану органічну продукцію.
Інформацію, яку містять етикетки харчових продуктів, необхідно уважно вивчати тим, хто страждає на харчову алергію, хто хоче обмежити споживання калорій, жиру, цукру або солі, і тим, хто вважає за краще уникати генномодифікованих продуктів та харчових добавок. Багато добавок фігурують у вигляді цифрових позначень, що замінюють довгі назви.
Щоб порівнювати різні продукти, використовуйте дані про поживну цінність у розрахунку на 100 г. Зміст інгредієнтів вказується на етикетках у двох формах: на порцію і на 100 г. Кількість інгредієнтів на порцію - це міра, яку віддають перевагу виробнику, вона може відрізнятися у різних брендів і продуктів. Пам'ятайте: пропонований розмір порції може бути занадтомаленьким і не обов'язково повинен відповідати реальним порціям, можливо, для того, щоб приховати кількість калорій, яку вона містить.
Звертайте увагу на попередження про наявність потенційних алергенів, включаючи арахісові та інші горіхи, морепродукти, рибу, молоко, яйця, сою, якщо ви чи хтось із домашніх страждаєте на підвищену сприйнятливість до цих продуктів. Виробники повинні дати повну інформацію, навіть якщо йдеться про дуже малі кількості. Наприклад, на етикетці може бути написано: "Продукт може містити незначну кількість горіхів".
Дивіться на рекомендаційні відомості про речовини, які становлять потенційний ризик для здоров'я. Тепер інформація про такі речовини, як хінін, аспартам (містить фенілаланін) та гуарану (містить кофеїн), має бути вказана на етикетках.
Хочете бути впевненими, що купуєте продукти без генномодифікованих інгредієнтів, шукайте на етикетці слова «не містить ГМО». Обов'язковому маркуванню не підлягають продукти, які можуть містити інгредієнти, одержані від тварин, яких годували генномодифікованими кормами, та сильно рафіновані продукти, виготовлені з генномодифікованих культур.
Продукти з маркуванням «Вироблено органічним методом» можуть містити добавки. Наприклад, «органічні» вина може бути доданий діоксид сірки (консервант), хоча і в мінімальній кількості.
Якщо намагаєтеся обмежити споживання жирів, уважно ставтеся до продуктів з наступними позначеннями:
Нежирний. Це означає, що продукт містить менше 1,5% жиру, якщо він рідкий, і менше 3%, якщо він твердий.
Легкий. Зовсім необов'язково, що продукт містить мало жиру чи калорій. Наприклад, легка оливкова олія просто має світлуфарбування. Вміст жиру в легких картопляних чіпсах такий же, як і в традиційних різновидах, але часто вони тонше нарізані.
Повністю натуральний. Такі інгредієнти, як тваринний і рослинний жир, можуть входити до складу продукту. Вони абсолютно натуральні, але необов'язково дуже корисні здоров'ю.
Не містить холестерину. Це не означає, що продукт містить мало жиру. Жир може бути в ньому, і навіть у великій кількості. Реально це формулювання свідчить, що жир є мононенасиченим і, отже, не призводить до розвитку серцево-судинних захворювань.