Що можна їсти при гастриті

Інформація про гастрит, яку потрібно знати

Гастрит - це захворювання, у якому запалюється слизова оболонка шлунка. Внаслідок цього функції шлунково-кишкового тракту порушуються: процес перетравлення їжі не може, людина починає відчувати слабкість і загальне нездужання. Виділяють 2 форми перебігу захворювання: гостру та хронічну. Існує 2 види гастриту: з підвищеною чи зниженою кислотністю. Кожен стан супроводжується характерними симптомами:

Підвищена кислотність. Ознаки:

• нудота блювота;
• біль у зоні сонячного сплетення, які проходять після їжі;
• часта діарея;
• печія, що викликає прийом кислої їжі;
• відрижка.

Знижена кислотність. Ознаки:

• неприємний присмак;
• почуття тяжкості після прийому їжі;
• відрижка «тухлим»;
• бурчання;
• нудота вранці;
• нерегулярна дефекація;
• дуже неприємний запах із рота.

Раціон дуже важливий при гастриті. У більшості випадків показання та протипоказання до вживання продуктів для обох видів гастриту однакові.

Які продукти можна вживати під час гастриту: основні страви

При гастриті та виразці потрібно вживати їжу, багату на клітковину, яка легко засвоюється і перетравлюється.

Крім того, їжте їжу, яка має обволікаючі властивості. Отже, який раціон підходить при діагнозі гастрит і що можна їсти людям з цим діагнозом:

1. Крупи. Каші з круп - це чудова страва для всіх, у кого діагностовано захворювання шлунка. Найкращий час для вживання каш - ранок. Ідеальнопідходять вівсянка та гречана каша. Найкраще готувати кашу-розмазню. Підійде каша, зварена на воді або розбавлена ​​молоком. Дуже важливий аспект: кашу потрібно варити досить довго.
2. Хліб. Можна вживати білий хліб (попередньо його підсушити) або сухарики, розмочені в молоці або чаї.
3. Суп. Дуже корисний звичайний вегетаріанський суп з крупами. Це ідеальний варіант. Допускається готувати супи на неміцному м'ясному бульйоні.
4. М'ясо. Допускається вживання м'яса нежирних сортів: яловичини, кролятини.
5. Риба. Можна їсти рибу лише нежирних сортів та морську. Ідеальні для людей із гастритом хек, мінтай, тріска, а з річкової риби – щука, судак.

Дуже важлива обробка продуктів. Так, м'ясо та рибу потрібно відварювати або готувати на пару, а не смажити.

Молочнокислі продукти при гастриті

Можна чи не можна вживати молочні продукти — це залежить від того, яка кислотність була діагностована у хворого. При підвищеній кислотності можна їсти:

1. Молоко. Краще додавати його до чаю. Їдять при підвищеній кислотності кислого молока і йогурт - вони корисні, але тільки некислі. В даному випадку кефір краще не вживати, оскільки він відноситься до кислих продуктів.
2. Сир. Добре підходить, але тільки якщо його протирати через сито або в блендері. Сир можна їсти не тільки в первозданному вигляді, а й готувати з нього смачні страви: запіканку, сирники, вареники. Їх краще готувати у духовці.
3. Яйця. Можна їсти яйця тільки в сирому вигляді. Можна готувати омлет або варити їх некруто. Кількість вжитих на день яєць має перевищувати 2 — 3 штук.

При зниженій кислотності раціон дещо змінюється:

1. Молоко. Добре додавати вчай чи кашу.
2. Кефір, кисле молоко, йогурти. Ці продукти чудово підходять і приносять лише користь.
3. Сир. Натуральний продукт можна їсти, але в невеликих кількостях і не в первозданному вигляді. Можна готувати запіканки, суфле та інші страви з нього.
4. Яйця. Не можна їсти сирі яйця, а ось некруто і омлети можна, але не більше 1 шт. в день.

Незалежно від кислотності, хворим не можна вживати жирні молочні продукти, гострі сири.

Вживання фруктів та овочів при гастриті

Фрукти – дуже важлива складова раціону кожної людини. Однак при гастриті їх також потрібно вживати з розумом.

1. Банани. Багато лікарів рекомендують їсти банани. Це пояснюється тим, що вони містять клітковину, м'які за текстурою, тобто це продукт, який відповідає вимогам запаленого шлунка. Просто потрібно вживати їх розумно, в обмежених кількостях.
2. Яблука. Потрібно правильно вибирати сорти яблук і піддавати їх правильній обробці. На першому місці по користі стоїть яблучне пюре та тушковані яблука. Що стосується сортів, то це залежить від кислотності: якщо вона підвищена, то потрібно віддавати перевагу солодким сортам, а при зниженій кислотності краще їсти кисліші сорти.
3. Кавун. Його можна їсти при гастриті, але у помірних кількостях. Незалежно від кислотності, на день можна з'їдати трохи більше 2 часточок.

З обережністю потрібно їсти й овочі.

1. Помідори. Їх можна їсти за будь-якої кислотності, за умови, що немає загострення. Важливо, щоб овочі були свіжими та некислими сортами.
2. Огірки. Спірний продукт. На думку одних лікарів, їх не можна вживати за жодних обставин. На думку інших, якщо немає загострення захворювання, то огіркиїсти можна. Але важливою є обробка: потрібно очистити огірки від шкірки і натерти їх на тертці.
3. Капуста. Її можна їсти при гастриті. При цьому найкраще підходить цвітна капуста. Морська капуста теж дуже корисна, але не приготована по-корейськи, оскільки в ній містяться гострі спеції. Важливою є і обробка капусти: можна їсти відварену капусту, тушковану, запечену. Квашену та сиру білокачанну капусту їсти не варто.
4. Картопля. Цей овоч дуже корисний, але якщо його відварити або зробити пюре.
5. Зелений горошок. Його теж можна їсти, але тільки відварювати, тушкувати або запікати. Можна додавати його до овочевих пюре, запіканки.

Сирі, смажені, солоні овочі, а також квашену капусту краще не вживати.

Вживання напоїв при гастриті

Сік, чай, кава - які напої можна пити при гастриті?

Дуже важливо пити соки та інші напої теплими. Холодні температури подразнюють слизову оболонку шлунка. Соки з ягід краще розбавляти теплою водою.

Які продукти заборонені для вживання при гастриті

Правильне харчування та здоровий спосіб життя без шкідливих звичок – запорука успішного лікування, профілактики загострень та гарного самопочуття. Якщо дотримуватися дієти, їсти регулярно по 5 - 6 разів на день, добре пережовувати їжу, то можна суттєво покращити якість свого життя.

---