Що можна приготувати із сироватки
Всі знають, що сироватка містить багато корисних мікроелементів. Її можна пити свіжою, на її основі можна зробити крошку, а куди ще можна використовувати цей корисний продукт?
Сироватку п'ю постійно, особливо у вигляді коктейлів із нарізаною та збитою блендером зеленню. Обприскувала рослини від мошок, попелиці та фітофторозу в саду. Ще в Узбекистані з дитинства мені робили маски на волосся (блищать і не січеться) і мили обличчя, навіть купали. Може, тому ніколи не було прищів?
Додаю в дріжджове тісто (у хлібопіч), пиріжки, пироги, окрошки та оладки. А взагалі - це суцільний білок, і немає калорій майже зовсім. Тому чудово підходить для дієт, зміцнення зубів, кісток (кальцій).
Сироватку можна використовувати при приготуванні млинців, оскільки завдяки сироватці смак млинців стає ніжнішим і смачнішим.
Ще сироватку можна використовувати замість кислого молока в приготуванні вареників або оладок. Нею випоюють маленьких курчат, щоб були міцнішими і здоровішими, щоб збагатити їхній раціон кальцієм. Сироватка дуже освіжаючий напій у спеку. Добре робити з неї ванни для рук, так як вона зміцнює нігті і надає шкірі м'якість і бархатистість. Нею можна замінити традиційну сметану, щоб допомогти спині, що обгоріла на сонці. Ще з неї можна зробити коктейлі та желе, але я особисто не робила, тому не можу нічого сказати про цінність цих страв).
На основі сироватки можна приготувати смачні млинці. Готуються такі млинці просто. Збиваються з цукром парочка яєць, додається трохи сироватки, ну і, звичайно, додаємо борошно. Все це розмішуємо до млинцевої консистенції і смажимо млинці. Взагалі, на сироватці можна робити не лише млинці, а й хліб та будь-яку іншу випічку.
На основі сироватки можна приготувати смачні фруктові напої.
Перший спосіб їх приготування найпростіший: свіжий сік потрібно змішати з сироваткою.
Другий спосіб має на увазі використання блендера. Береться сироватка, до неї додаються ягоди (наприклад, полуниця), мед і лимонний сік. Все збивається блендером.
Можна використовувати сироватку для приготування тіста та спекти дуже смачний пиріг. Поділюсь цікавим рецептом, який побачила в інтернеті та зберегла для себе в закладках.
Дріжджі перетираємо разом із сіллю. Додаємо до них сироватку з цукром. Сироватка повинна бути теплою. Додаємо розтоплену олію і ще раз перемішуємо.
Потім дістаємо, розминаємо, відокремлюємо на прикраси і те, що залишилося, ділимо навпіл.
Вирізаємо трафарет і накладаємо на овал з тіста.
Вирізаємо фігуру по трафарету.
На деко кладемо пекарський папір, змащуємо олією. А на неї заготовку.
Куряче філе рубаємо і обсмажуємо. Додаємо дрібно нарізану капусту. Солимо, перчимо і смажимо до готовності. Готову начинку викладаємо на розкладене тісто на деку.
Так само вирізаємо другу частину тіста, відступаючи від трафарету 2 см. Вона буде ширше, щоб закрити начинку. Закриваємо і загортаємо краї, зберігаючи форму. Беремо яйце, чайну ложку цукрового піску, столову ложку води. випікати за 180 градусів.
В кінці приготування робимо прикраси. Розгортаємо тісто тонше і спеціальним пристосуванням (плунжером) починаємо вирізати ромашки.зелений колір харчовими барвниками. З жовтого тіста вирізаємо кружечки для серцевини ромашки. А із зеленого тіста катаємо стеблинки.
Пиріг дістаємо, знову змащуємо яєчною сумішшю і швидко приклеюємо декор. І знову в духовку на 5 хвилин. Коли ромашки зарум'яняться-виймаємо.