Що можна приготувати вдома з яблук Покрокові рецепти

Яблука – фрукти, доступні практично будь-якій людині. Вони відносно дешеві та продаються в будь-якому магазині, а використання їх у кулінарії неймовірно різноманітне. Багатьох цікавить, що можна приготувати смачного з яблук. Такий список можна складати практично нескінченно, тому варто зосередитись на кількох поширених варіантах.

Найчастіше з яблук створюють найрізноманітніші десерти. Це пироги, печива, всім відома шарлотка, суфле, торти, пиріжки. Інший поширений випадок – додавання цього фрукта до салатів, а іноді й м'ясних страв. Загалом яблука можна віднести до досить універсального інгредієнта.

Рецепт 1: Яблучний пиріг з манкою

Пиріг, створений за таким рецептом, багато в чому нагадує пудинг. Потрібно близько півтора кілограм яблук і ряд інгредієнтів, стандартних для більшості видів випічки - борошно, розпушувач, яйця, вершкове масло і рослинне масло, цукор, молоко, а також необхідна манна крупа.

Приготування відбувається так:

Спочатку потрібно обробити яблука. Їх миють, знімають шкірку, а потім натирають на великій тертці.
У них додається 15 г ванільного цукру, все перемішується.
В окремій ємності склянка манної крупи змішується зі склянкою попередньо просіяного борошна, цукру та 10 г розпушувача.
Тепер потрібно підготувати форму діаметром близько 24 сантиметрів. Її промазують вершковим маслом.
Третина суміші з борошном розподіляють по дну.
Повторно перемішавши вміст ємності з яблуками, половину викладають як другий шар, не натискаючи на яблука.
Потім йде ще один борошняний шар і ще один яблучний.
Після цього викладаються залишки борошняного.
Тепер потрібно створити заливку. Для цього за допомогою міксера з віночковою насадкою збивають склянку молока, одне яйце та 100 мл олії.

сумішшю, що вийшла, покривають пиріг.Якщо в результаті він не закрився повністю, не потрібно вдавлювати яблука, намагаючись цього досягти, тому що інакше пиріг втратить свою легкість. Допустимо зробити кілька проколів або додатково використовувати заливку ще при створенні нижніх шарів.

Після цього пиріг ставлять у духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на п'ятнадцять хвилин. Потім його виймають, промазують 50 мл молока та залишками борошна. Тепер форму поміщають ще на пів години. Залишається лише дати пирогу настоятися, а потім покрити його цукровою пудрою.

Рецепт 2: котлети з яблуком

Комусь використання яблук у приготуванні котлет може здатися дивним, але в даному варіанті вони дозволяють досягти особливої ніжності м'яса. Крім одного великого фрукта, у цьому рецепті потрібні курячі грудки, яйце, крохмаль, соєвий соус, мед та апельсиновий сік.

Приготування відбувається так:

За допомогою блендера подрібнюється близько 500 г курячих грудок.
Очищене яблуко натирають на великій тертці. Отриману суміш можна трохи віджати.
Тепер змішуються всі основні інгредієнти, тобто: подрібнена курка та яблуко, петрушка, яйце, столова ложка крохмалю, перець, столова ложка соєвого соусу та невелика кількість часнику.
Все це ставиться у холодильник приблизно на двадцять хвилин.
З суміші створюються кульки приблизно з волоський горіх.
Їх поміщають на пекарський папір і запікають при температурі 220 градусів протягом 15 хвилин.

У цей час можна створити спеціальний соус для котлет. Робиться він просто. Потрібно лише змішати в рівних пропорціях його головні складові мед, апельсиновий сік і соєвий соус. Готовою сумішшю покриваються котлетки, після чого їх потрібно випікати ще п'ять хвилин. У разі приготування м'яса на природі, на мангалі можна просто покрити їх соусом.

Рецепт 3: Курка по-вірменськи у мультиварці

Таку ніжну курку, що створюється за допомогою мультиварки, можна подавати на стіл без додаткового гарніру. Для приготування знадобляться два яблука, три середні картоплини, морква, сама курка та ряд приправ.

Як приготувати курку з яблуками:

Яблука нарізають на шматочки, можна скористатися спеціальною різкою.
Одну моркву натирають на довгі смужки.
Дно мультиварки змащується олією.
Включається режим піджарювання та викладається курка, підійдуть практично будь-які частини, як варіант – стегна. Їх потрібно смажити, не закриваючи кришку, періодично перевертаючи лопаткою.
Тепер до м'яса додають яблука та моркву.
З приправ кладеться половина чайної ложки кориці, чорний перець та сіль.
Заливається склянка води (придатна склянка зазвичай додається до мультиварки).
Тепер усередину закладаються шматочки картоплі.

Після цього виставляється режим гасіння. У ньому мультиварка має попрацювати протягом приблизно сорока хвилин із закритою кришкою. Залишиться лише посипати страву, що вийшла, якою-небудь зеленню, як варіант - цибулею.

Рецепт 4: корнуельський пиріг

Незважаючи на свою назву, цей пиріг вважається досить простим і швидким у приготуванні, але при цьому дуже смачним. Усі інгредієнтистандартні – олія, цукор, яйця, муха, розпушувач та яблука, але також знадобиться і півсклянки сметани.

Інструкція до приготування:

Спочатку потрібно розділити три яйця на білки та жовтки. Білки прибирають у холодильник.
Тепер близько 200 г вершкового масла розтоплюють і змішують із 150 г звичайного цукру та двома пакетами ванільного.
Потім по одному додаються жовтки та сметана.
Близько 250 г борошна змішують з пакетом розпушувача, після чого додають до решти суміші та збивають до отримання однорідної консистенції.
Тепер переходять до білків. Їх потрібно збивати, доки не вийдуть міцні піки.
Після цього шляхом складання білки додаються до решти суміші.
Близько 600 г зелених яблук нарізають на часточки.
Час приступати до випікання. Береться форма розміром близько 24 см, дно якої застеляється спеціальним папером.

Всередину викладається тісто, що вийшло. У нього по колу встромляються яблучні часточки так, щоб покрити всю поверхню. Можна додати зверху трохи коричневого цукру. Після цього форму ставлять випікатися при температурі 180 градусів протягом трохи менше години, можливо 45 хвилин. Готовність перевіряється за допомогою зубочистки.

Рецепт 5: Яблучне печиво

Дуже нескладний варіант печива, для якого потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Достатньо одного яблука та склянки борошна, трохи вершкового масла та інших стандартних складових.

Печень готується наступним чином:

50 г вершкового масла|мастила| трохи розм'якшують.
Змішують із половиною склянки цукру, можна й менше.
Сюди додається одне яйце, все збивається до пишного стану.
Просіюють склянку борошна тазмішують його з чайною ложкою розпушувача. Додається підлога чайної ложки кориці та трохи ванілі.
Нарізане на кубики яблуко поєднується з борошном, всі інгредієнти з'єднуються.

Суміш, що вийшла, викладається на деко за допомогою ложки. Для готовності достатньо приблизно 10-15 хвилин випікання. В результаті тісто залишається дуже м'яким, але встигає схоплюватись. Так виходять дуже ніжні печива.

Рецепт 6: яблучна шарлотка

Шарлотки створюються в найрізноманітніших варіаціях, але загальна система приготування зазвичай залишається схожою, як і інгредієнти. Потрібно борошно, цукор, яйця, олію та самі яблука.

Процес приготування відбувається так:

Сім курячих яєць змішують із двома склянками цукру. Суміш сильно збивається. Якщо яйця великого розміру, то досить п'яти.
Сюди ж додається приблизно півсклянки олії чи маргарину, попередньо розтопленого, і все збивається ще раз.
Дві склянки борошна просіюються, після чого додаються до решти інгредієнтів і перемішуються.
Час працювати з яблуками. З них видаляють насіння та інші подібні частини, самі фрукти нарізаються платівками. Для легшого розподілу по пирогу допустимо посипати їх мукою, але лише небагато.

У підготовленій формі робляться як би три шари. Спочатку йде частина тіста, потім викладаються яблука, а після цього виливається тісто, що залишилося. Майбутній пиріг випікається за досить низьких температур, близько 160-170 градусів, за часом на це йде близько години.

Рецепт 7: салат із яблуками

Як приготувати салат з яблуками:

Виготовлений раніше яєчний млинець подрібнюється таким чином, щоб ним можна булорівномірно посипати салат, що вийшов. На довершення його можна прикрасити зеленню і невеликою кількістю продавленого часнику.