Що можна швидко та смачно приготувати з кабачків та м’яса курки
Я зазвичай роблюовочеве рагу.
У качениці обсмажую на олії шматки курки. Можна покласти нарізану цибулину.
Потім кладу нарізаний кабачок (можна кубиками, можна кільцями різати. Молоді кабачки можна не чистити від шкіри), моркву (як у плов). Обсмажую порізаний смужками вздовж баклажан і кладу туди. Можна також покласти все, що є під рукою: картопля, солодкий перець, капусту, трави (базилик, естрагон і т.д.). На одну каченицю додаю 1/2 - 3/4 склянки води. Солю, перчу до смаку. Все це гаситься на малому вогні приблизно хвилин 30 – 40.
При подачі додається зелень та сметана.
Виходить дуже смачно.
Якщо є час, кабачки попередньо можна обсмажити, обвалявши в борошні, до напівготовності. Решта – так само.
Страва виходить просто чарівною. Добре з червоним вином.
Якщо часу немає, то за 7 хвилин можна приготувати кабачки в мікрохвильовій печі. Для цього їх потрібно нарізати на порційні шматки, посолити і посипати карі. І відправити в мікрохвильову піч (
на 7 хвилин для порції на одного-двох).
З курки вирізати грудки, відбити. Посолити, поперчити та посипати карі. Обсмажити з двох сторін у маслі на сильному вогні 3+3 хвилини (без кришки). Хвилину потримати під кришкою.
Рецепт маринованих кабачків, готових до вживання, практично відразу я давав тут.