Що подати до м’яса на грилі

Отже, бабине літо. Принаймні в Москві. Принаймні у ці вихідні. І ті, хто не вирушив у ліс по гриби, а вони всупереч усім злісним прогнозам, цього року таки виросли, можуть вирушити на дачу, де, як завжди, не обійдеться без мангалу.

Ну а де мангал, там і ми, там і наш улюблений експерт з вугілля та шампурів, знаменитий сербський кулінар,Серж Маркович.

Але готувати сьогодні аж ніяк не м'ясо і не морепродукти, а вочі. Тому що саме овочі чудово підходять до вже підсмаженого на мангалі м'яса, та й до морепродуктів, власне кажучи.

Зустрічаємо та пробуємо:

ГАРНІР З ДРУКОВАНИХ НА МАНГАЛІ ПЕРЦІВ

ТРЕБА:

7 шт. жовтого болгарського перцю

8 шт. червоного болгарського перцю

30 гр винного оцту

100 гр оливкової олії

2 головки часнику

1 ч. ложка морської солі

1 ст. ложка нарізаної петрушки

ГОТУЄМО:

1. Обсмажити перці повністю на решітці. Готові овочі покладемо в каструлю, закриємо кришкою або плівкою і залишимо на годину, щоб вони напарилися: перець пом'якшується і з нього легко зняти шкіру.

2. Вже очищені овочі промиємо. У миску наллємо олію та оцет, додамо сіль, перець і натиснемо часник.

3. Перець заллємо цим соусом і поставимо в холодильник на 3:00. Подаємо як гарнір до м'яса на грилі. Але і без усякого м'яса вам буде смачно!

Сподобався матеріал?

Підпишіться на щоденне розсилання, щоб не пропустити цікаві матеріали:

Засновник та редакція: АТ ВД «Комсомольська правда».

---