Що потрібно додати в каву, щоб схуднути

Журнал «Nature», проаналізувавши масу добавок у каву, що надають цьому напою особливих відтінків смаку, дійшов висновку, що оптимальною добавкою є – що б ви думали? Сіль!

На перший погляд, ідея солити каву видається абсурдною. Але не поспішайте робити поспішні висновки. Дослідники на захист свого кулінарного ноу-хау мають вагомі аргументи.

Сіль прибирає з кави гіркоту З цією метою любителі кави додають у каву цукор та вершки. А разом із ними – і масу зайвих калорій. Які, до речі, не такі очевидні, як калорії зі здобної булочки, з'їсти яку без мук совісті неможливо.

А випити чашку кави рази три-чотири на день з трьома ложечками цукру та вершками – можна. Підсумовування калорій показує: така любов до кави не менш небезпечна для талії, ніж булочки.

Але кава з сіллю - це ж несмачно!

Анітрохи не бувало: фахівці в галузі харчування стверджують, що хлорид натрію (тобто сіль – для тих, хто в школі ненавидів хімію) має дуже актуальну для даного випадку здатність: він пригнічує нотки гіркоти в каві. А заразом підвищує чутливість смакових рецепторів і дозволяє людині вловити найтонші (позбавлені гіркоти) відтінки смаку цього чудового напою.

Як багато потрібно солі

Редактори журналу «Nature» впевнені: дуже багато людей використовують різні добавки в каві, щоб трохи знизити інтенсивність (а в ідеалі і зовсім позбутися) гіркого присмаку кави.

Журнал «Nature» радить класти у стандартну чашку кави половинку стандартного пакетика солі. Тобто це зовсім небагато.

У якій каві можна класти сіль? Найкраще сіль працює в міцних сортах кави, наприклад,експрес. У цьому випадку розкриваються, як стверджують дослідники, найтонші відтінки смаку, які раніше не доступні людині.

Чи можна додавати сіль у розчинну каву? Можна, можливо. Але в цьому випадку зникне лише гіркота, але нові відтінки смаку не з'являться.