Що приготувати з моркви Овочеві страви

Про користь моркви, мабуть, нікому не треба розповідати. Але що цікавого можна приготувати з неї? Ми зробили добірку найцікавіших страв із використанням помаранчевого коренеплоду.

Суп-пюре з моркви з рисом

страви

  • 500г м'яса (тут куряче філе):
  • 600г моркви
  • 150г рису
  • 50г вершкового масла
  • 2 жовтки
  • 3 ст. молока
  • сіль

Морквяні котлети

2 моркви потерти, додати 1 яйце, сіль та 2 ст. л. борошна (можна замість борошна покласти манки). По 3 хв. обсмажувати на сковороді, під час подачі зверху покласти сметанку.

Морквяна насолода

Моркву нарізати кубиками + сухофрукти + вода з цукром + цукор зверху. Закипить – гасити на маленькому вогні до готовності. Пропорцій немає. Класти стільки, скільки любите сухофрукти (а води - щоб прикривало). Слово честі, це смачно!

Морквяні оладки

  • 1 склянка натертої сирої моркви
  • 4 ст.л молока
  • 2 яйця
  • 3 ст. борошна
  • цукор 2-3 ч. л.
  • сіль за смаком
  • олія для смаження

Морква з медом

  • моркви 500 гр
  • вершкового масла|мастила| 60 гр
  • апельсинової цедри (тертою, але можна і без неї) 1 стл ложка
  • Мед 1 ст.л
  • Горіхи (фундук або на власний смак), обсмажити 40-50 гр
  • мелений мускатний горіх
  • сіль за смаком (трохи)

Моркву натерти на тертці, тушкувати до готовності з 2 ст л води (мін 15). Посолити, додати вершкового масла|мастила|, мед, цедру, обсмажені горіхи. Перемішати та подавати до столу. Можна збризкати лимонним соком. Очищену моркву натерти на дрібній тертці, додати молоко, яйця, цукор, борошно сіль. Все ретельно перемішати і смажити добрерозігрітій сковороді до золотистого кольору. Виходить 12-15 шт.

Рибка у морквяному маринаді

Готувати так: філе судака нарізати невеликими шматочками, обваляти в борошні із сіллю та перцем, обсмажити. Натерту морквину та цибулю обсмажити, посолити. Засипати морквяним маринадом рибку та згасити. Рибка повинна просочитися морквиною. Потім остудити і холодильник. Це їдять холодним.

Морквяний кекс

  • 1,5 чашки борошна
  • 1 чашка цукру
  • 1 ч/л соди, гасити в невеликій кількості лимонного соку.
  • 1,5 чайні ложки кориці
  • 3/4 чашки рослинної олії
  • 3 яйця
  • 2,5-3 середніх морквини
  • трохи родзинок
  • 1 яблуко

Розтираємо масло з цукром, додаємо терту на великій терці моркву, корицю, родзинки, нарізане на кубики яблучко, вбиваємо по одному яйця і добре все вимішуємо. В останню чергу потроху додаємо борошно і коли вже готова духовка - додаємо погашену соду. Ретельно вимішуємо. Простеливаем пергаментним папером круглу форму, виливаємо тісто. Випікаємо на 200С, до готовності. Перевіряємо лучинкою. Сухо, значить-готово! Виймаємо. Даємо охолонути. Часто такий кексик роблю, ще хороший тим, що немає жодного молочного продукту (для тих, хто має дітей алергія на білок коров'ячого молока).

Оригінальний салат із морквою

Шаровами укласти рибні консерви (горбушу, наприклад), моркву сиру, терта з часником, зверху посипати поламаними дрібними шматочками чіпсами. Відразу скажу, салат на любителя.

Морква в молоці

Моркву почистити порізати кружальцями, якщо велика, то половинками кружечків, обсмажити на вершковому маслі в каструлі з товстим дном. Трохи обсмажити, потім долити молока, щоб моркву прикрило. Сіль-цукор додати. Гасити до готовності. Смачно.

Морквяно-сирні котлети

овочеві

  • 200г моркви
  • 100г сиру
  • 1 яйце
  • 30г рисового борошна
  • 3 ст. цукру
  • 0,5 ч.л. солі
  • ванілін
  • топлене масло для обсмажування

Рагу з моркви та червоної риби

Я роблю його в пароварці, але, гадаю, і на плиті вийде. Інгредієнти: На 3 порції візьміть 3 моркви середньої величини, 1 маленьку головку цибулі, 1 помідор, 150 г червоної риби (краще сьомги), на смак сіль, чорний перець і хмелі-сунелі. Морква почистити і дрібно порізати/натерти на великій тертці, нарізати помідор і червону рибу, дрібно цибулю покришити. Все помістити в чашу для рису і поставити на 35-45 хвилин у пароварку. За бажання за 5 хвилин до завершення приготування додати приправи та сіль.

Тушкована в сметані морква з цибулею

Дрібно порізану цибулю обсмажити на олії до золотистості, додати моркву, натерту на середній тертці. Посолити, я ще кладу коріандр і тем'ян, трохи кару. Залити сметаною (можна найнижчої калорійності) і гасити до готовності. Дуже смачно.

Морква по-віденськи

моркви

  • 1 кг моркви
  • 200г шинки
  • 200г бринзи
  • 2 жовтки
  • 3 зубчики часнику
  • зелень петрушки чи кропу
  • сіль
  • перець
  • бринза
  • шинка
  • половина моркви
  • бринза
  • шинка
  • друга половина моркви

Салат "Коханка" з морквою

Овочевий салат з морквою

Салат "Шапка Мономаха"

пиріжки з морквою дуже смачно! смачного