Що приготувати з полежал зел
якщо зелений салат (листя) відразу не з'їли він стає млявим і несмачним
капусту або терту морквину можна згасити, додати суп і т.п.
а що робити із зел. салатом – листям?
Якщо листя салату не пожовтіло, а просто прив'яло, можна його використовувати для приготування міні-голубців або долми.
На голубці беріть начинку, як роблять у вашому будинку, я розповім про начинку для долми.
Беріть рис, добре промиваєте його на ситі під проточною водою, поки вода не стане прозорою, даєте стекти воді, потім розкладаєте на підносі тонким шаром, щоб висох.
Дрібно нарізану цибулю (2-3 цибулини) обсмажуйте до золотистого кольору, заливаєте розбитими в блендері стиглими помідорами (3-4 штуки), гарненько тушкуєте, наприкінці додаєте багато дрібно порізаного кропу. трохи менше кінзи та петрушки, сіль (трохи солоніше ніж зазвичай), перець.
Даєте масі упаритися, щоб стала зовсім густою.
Змішує пасту з рисом приблизно 1 до 1.
Накладаєте на листочки салату з краю (їх можна і поділити на невеликі шматки, тоді вийде правильна долма завтовшки з палець), загортаєте.
На дно каструлі викладете кілька листків салату, на них акуратно викладаєте шарами долму, заливаєте окропом або киплячим бульйоном, щоб вода виднілася, але не покривала, ставите на великий вогонь, як закипить - на мінімальний вогонь під кришку на 20-30 хвилин.