Що приготувати з журавлини взимку?

Свіжі записи

Популярні рецепти

Ви знаходитесь тут: Головна > Страви з фруктів та ягід > Що приготувати з журавлини взимку?

Що приготувати з журавлини взимку?

У моєму блозі ви зможете знайти варіанти різної випічки з журавлиною, а також соусів до м'яса, у цій статті я розповім про кілька варіантів поєднання журавлини та апельсинів.

Соус із журавлини з апельсиновою цедрою до птиці.

  • 1 склянка (250мл) води,
  • 200г цукру,
  • 4 склянки свіжих або заморожених ягід журавлини,
  • 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів (можна замінити їх горіхами пекан),
  • кілька смужок апельсинової цедри,
  • запашний перець, мускатний горіх, кориця (за смаком).

Як відомо, смак журавлини та апельсина гармонують у багатьох стравах, якщо ви хочете посилити в цьому соусі апельсинову складову, замість склянки води використовуйте 1/2 склянки апельсинового соку + 1/2 склянки води.

Крім того, можна скоротити вдвічі кількість цукру для отримання кислішого соусу.

  1. Переберіть і ретельно промийте ягоди журавлини.
  2. До сотейника додайте води, розведіть цукор, доведіть до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи.
  3. Додаємо ягоди журавлини, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо протягом 10 хвилин, більшість ягід за цей час пустять сік.
  4. Кладемо в соус апельсинову цедру, приблизно по щіпки спецій, горіхи, перемішуємо, прибираємо сотейник з вогню.

Готовий соус повинен охолонути за кімнатної температури, пізніше його необхідно прибрати в холодильник. У міру охолодження соус з журавлини ставатиме густішим.

Журавлинно-апельсиновий джем без варіння.

  • приблизно 1 кг ягід журавлини,
  • 1великий апельсин,
  • 1 кг цукру-піску.

Для цього рецепту бажано вибирати апельсини з мінімумом кісточок, у будь-якому випадку, їх потрібно видалити і прокрутити апельсин разом зі шкіркою в м'ясорубці, те саме ми зробимо з журавлиною.

Крім того, плоди можна подрібнити у чаші кухонного комбайна.

Змішуємо журавлинно-апельсинову масу з цукром і розкладаємо в чисті сухі баночки.

Зберігати такий джем треба у холодильнику.

У сезон грипу та застуди ця криниця вітамінів допоможе протистояти хворобам.

Міцного вам здоров'я та гарного настрою!

До швидкої зустрічі на Смачному!

Схожі рецепти:

Замочена у воді журавлина – найцінніший продукт. Їм її просто так =) А, ну ще в шоколаді журавлина прикольно)))