Що робити, якщо краї піци сухі

Вдома часто робимо піцу. Виходить смачно – різні начинки, тонке тісто. Але в неї виходять сухі краї. Від чого це залежить від духовки, від тіста? Може, є якісь секрети?

Спробуйте викладати начинку на тісто максимально закриваючи краї, таким чином і смачності більше і сухого тіста менше.)

Така сама проблема була. Проблема вирішилася так. Під час приготування піци в духовці, десь у середині процесу відкривали і змащували краї піци оливковою олією. Потім закривали духовку та доводили піцу до готовності. Краї виходять смачні та не сухі. Хоча потрібно визнати, що деякі люблять і сухі скоринки =)

піцу потрібно випікати недовго і в добре нагрітій духовці. Адже справжню піцу печуть у спеціальних печах. Можливо погано замішане тісто чи воно круте. У тісто для піци йде оливкова олія, борошно, дріжджі, вода, сіль та більше нічого. Ну якщо вже вийшли сухі краї, можна накрити готову гарячу піцу кришкою і від пари краю розм'якшаться.

---