Що ще заготувати на зиму? Звичайно мелотрію! Мурзім

Вересень. Погода стоїть чудова, більше схожа на літню, - плюс 23, сонячно, безвітряно. Урожай зібраний, перероблений та закупорений у симпатичні баночки. І, оглядаючи їхнє струнке різнобарв'я, за звичкою думаєш, – а що б ще таке заготовити на зиму?

Знаю, що – треба заготовити на зимумелотрію.

У саду та городі порядок, грядки відпочивають. І тількимелотріявсе ще по-літньому радує красивою зеленню та симпатичними дрібними плодами. Я вже третій сезон вирощую цю невибагливу заморську гостю, і вона мене жодного разу не підвела.

Плоди у мелотрії трохи більші за жолудь. Дуже симпатичні. За смаком схожі на огірок, тільки шкірка кислувата.

Ямелотріюмарину, використовуючи простий спосіб потрійної гарячої заливки. З приправ укладаю на баночки тільки малиновий лист і гілочку м'яти. Туди ж, природно укладаю плоди. Заливаю окропом на 3-5 хвилин, потім зливаю воду в каструлю, а мелотрію в баночках ще раз окропом на 3-5 хвилин заливаю.

Втретє в баночки я вже кладу 1-2 зубочки часнику. І для третьої заливки готую маринад, використовуючи воду від першої заливки.

У кожного свої пропорції оцту, солі та цукру для маринаду, звичайно. З розрахунку на рідину для двох підлогу літрових баночок я кладу 1,5 столових ложки солі (без гірки), 1 столову ложку цукру (без гірки) і 2 столових ложки 9% оцту.

Заливаю маринадом баночки до самого верху (через край), закупорюю і ставлю вгору дном до охолодження.

А знаєте, наскільки красиво виглядають ці «малюки» взимку на тарілці? А яке враження вони завжди справляють на гостей?

Посадітьмелотріюу своєму городі, адже вона, крім усього, дуже красиво виглядає. А місцязаймає небагато, оскільки чудово плететься по вертикальній опорі>

---