Що таке капучіно Італійський капучіно
То що ж це за напій, який став, любимо у всьому світі? Де і як він виник? Які зміни відбулися з ним із моменту винаходу?
Що таке капучіно?
Почнемо з основ. Капучино це напій, що складається з еспресо та спіненого молока або як прийнято називати його в Італії, кавою зі збитими вершками. Як правило готується у співвідношенні 1 до 1. Американці трохи вдосконалили цей рецепт, застосувавши набагато більш пропарене, збите молоко, вважаючи, що воно надає багатшого смаку.
Італійський Капучіно.
В Україні капучино набув своєї популярності всього 10 років тому. У результаті більшість стала припускати, що це досить новий напій. Проте історія капучино налічує понад 100 років і на всьому протязі успішно використовується в Італії та інших країнах.
Як ви вже зрозуміли в Італії капучино один із найпопулярніших напоїв. Кожен другий італієць п'є його на сніданок, а в Європейських країнах прийнято вважати його «напоєм обідньої перерви». Традиційно капучіно подається у склянці 150-180мл. (5-6 унцій). Але за останні десять років мережі швидкого харчування значно збільшили цей обсяг.
Види капучіно
Набув широкого поширення, капучино значно змінився по відношенню до свого предка. У кожній кав'ярні існує свій вид даного напою, і, як правило, кожен барист готує його по своєму. Однак, існує низка модифікацій, які в кожній країні та в кожному місті готуютьоднаково.
Наприклад:
- Холодна кава зі збитими вершками або Капучіно Freddo є холодною версією класичного капучіно. В Італії подають холодний напій із пінкою. В Америці у звичайний Капучино кладуть лід. Капучіно Кьяро або легкий капучіно виготовляється з гарячішим і менш спіненим молоком.
- Сухий Капучино – до нього додають набагато менше молока, ніж у класичний капучино. Смак, як правило, міцніший, як і сам напій.
- Ароматизовані капучино – такі напої дуже популярні у США. Як правило, капучіно ароматизують будь-якими сиропами на ваш вибір. Серед найчастіше використовуваних смаків: ваніль, шоколад, карамель, м'ята та какао.