Що таке марципан
Автор листа в блог абсолютно точно змалювала ситуацію. Коли діти вередували під час їжі в не такі далекі часи, коли марципани в нашій країні були чимось незвичайним, можна було почути питання від роздратованої бабусі чи мами: "А марципанів не хочеш?" Це означало, що зухвалість дитини переступила всілякі межі можливого. Про марципани чули, читали, та й годі…
Марципани можна купити зараз скрізь і всюди. А ця насолода має дуже давню та заплутану історію.
Існують різні версії про те, хто винайшов марципани. Жителі Італії вважають, що саме вони винайшли ці ласощі. Ось трапився понад тисячу років тому неврожай, бо якийсь шкідник знищив усі продукти. Залишилися лише мигдаль та цукор. Ось і вигадали таку суміш, яка допомогла пережити важкий час.
Мешканці Німеччини мають свою думку. Вони стверджують, що під час голоду 1047 року у місті Любеку не було жодних продуктів. Тільки мигдаль та цукор залишилися. Ось і з'явилися марципани.
На острові Сицилії своя легенда. Монастир у Палермо мав свій садок. Але після жнив чекали якихось важливих гостей, а сад виглядав дуже тужливим. І черниці зробили суміш із мигдалю та цукру, наліпили різних фігурок, і розвісили їх на деревах. Усім так сподобалося це частування, що марципани стали просто брендом острова Сицилія.
У деяких європейських країнах у 15 столітті марципани продавали лише в аптеках. Вважалося, що вони виліковують головний біль та послаблюють нервові розлади. Знаючи сьогодні про деякі властивості мигдальних горіхів і цукру, ми можемо зрозуміти, що аптекарі в деяких випадках мали рацію.
Марципани популярні й сьогодні. У Данії їх дарують на Різдво, щоб вони принесли успіх. В Німеччиніна день Святого Валентина дарують марципани коханим.
А ось рецепт марципанів довелося пошукати.
Якщо хтось зробить, то поділіться результатом. Звичайно, купити простіше, якщо є де і за що.