Що таке мюслі і чим вони корисні

Що таке мюслі та чим вони корисні?

Вже давно в наше життя увійшли швидкорозчинні каші, різні сухі сніданки, мюслі та стали звичною та необхідною їжею. І не дивно, адже ми любимо їх за зручність та швидкість у приготуванні, і, звичайно ж, за приємний смак.

До того ж, такі сніданки дають нам можливість зайвих 5 хвилин поніжитися в ліжку, не позбавляючи себе при цьому повноцінного сніданку. А численні телевізійні передачі про здоров'я постійно радять починати ранок з миски легкого сніданку, який допоможе зарядитися енергією, схуднути і навіть уникнути багатьох проблем зі здоров'ям. Одним із таких популярних сніданком є мюслі. Вони вже давно підкорили весь світ, завоювали кохання дорослих та дітлахів.

Але ось невдача. Деякі вчені сумніваються в їх безперечній користі, мотивуючи це тим, що в швидкі сніданки, у тому числі в мюслі, при приготуванні основних компонентів використовують рослинні та тваринні жири, різні консерванти, підсолоджувачі та інші шкідливі добавки. Виходить, що з екранів телевізорів нам безсовісно брешуть і, насправді, вони не такі корисні, як нам їх подають. Спробуємо розібратися в цьому, а принагідно спробуємо з'ясувати, чи можна за їх допомогою схуднути і як вибирати «правильні» мюслі.

Мюслі – що це?

Мюслі- це продукт, основу якого складають цілісні злаки, що мають особливу поживну цінність для будь-якого організму. Зазвичай для цього використовують пшеницю, овес, ячмінь, жито, гречка, пшоно, кукурудзяні та рисові пластівці. Щоб приготувати пластівці, зерна сплющують і перетирають, дрібніші. У такому вигляді вони можуть розмокнути навіть у холодному соку або молоці.

Залежно від основного складу продукту, способу його обробки, а такожПрисутності різних компонентів мюслі поділяються на сирі та запечені.

Сирі мюслі не потребують теплової обробки, оскільки складаються зі сплюснутих і перетертих злаків та добавок, які не потрібно готувати. Їх можна залити молоком, соком або будь-якою іншою холодною або теплою рідиною і можна сміливо їсти.

А ось запечені- потребують теплової обробки. Їх необхідно з'єднати з молочком, а потім – запекти. Після цього вони готові до вживання.

Крім злаків, до складу мюслі, входять різні фрукти та ягоди. Це може бути все, що завгодно: яблука, груші, чорнослив, родзинки, малинка, полуниця, журавлина, апельсин, чорна смородина, банани, фініки, родзинки, курага, інжир, ананаси, папайя. Та чи ще мало, що можна додати? Все залежить від фантазії виробника та захопленості своєю справою.

До основних компонентів додають навіть очищені лляні, гарбузові, соняшникові та кунжутні насіння, шматочки різні горішків. Це покращує смак продукту, надає йому пікантності та робить його більш ситним. Але в цьому випадку потрібно бути обережними і не захоплюватися горіховими добавками, так як через калорійність вони не всім підходять. Та й схильність свого організму до алергічних проявів також треба враховувати.

Поєднання злаків, фруктів та інших добавок може бути різним і несподіваним. Потрібно пам'ятати, що мюслі, приготовані за класичними рецептами, містять у своєму складі лише сухофрукти (родзинки, чорнослив, фініки, курагу, горіхи). Всі ці різноманітні суміші виробник фасує коробочками і пакетиками і відправляє в торговельну мережу.

А нам з вами залишається тільки купити сніданок і, прокинувшись уранці, залити його тим, чого попросить душа: молоком, кефіром, соком або йогуртом. У цьому випадку економія часу вам, безумовно,забезпечено. Але, все-таки, якщо не лінуватися і, прокинутися, трохи раніше, можна в мюслі додати фрукти або овочі у свіжому вигляді безпосередньо перед їжею. Так ви зробите свій сніданок набагато кориснішим і поживнішим, тому що висушені ягоди та фрукти менш корисні, ніж свіжі.

Історія появи

Тепер ми знаємо, що таке мюслі, і нам лишилося дізнатися, хто їх вигадав. Своєю появою вони завдячують швейцарському медику Максиміліану Бірхер-Беннеру. Він придумав їх у 1900 році для тяжкохворих людей, які перебувають на лікуванні в госпіталі і потребують спеціального харчування, за допомогою якого можна годувати лежачих хворих на протерту, легку і калорійну їжу. До речі, слово мюслі так і перекладається, як пюре. Цей винахід значно полегшив процес догляду за тяжкохворими пацієнтами та прискорив процес їх реабілітації.

Корисність

Смачний, швидкий, зручний сніданок ще й корисний, тому що в ньому вдало збалансовані вітаміни, амінокислоти, мінерали та багато інших корисних складових. Він добре приймається будь-яким організмом, їм можна вгамувати голод і отримати денний заряд бадьорості. Регулярно починаючи свій день з мюслі, можна привести у відносний порядок роботу окремих внутрішніх органів, тому що до їх складу входять калій, кальцій, залізо, магній та багато інших мікро і макроелементів.

Але все це можливо, якщо продукт натуральний, гарної якості, виготовлений з дотриманням технологічного процесу і не містить шкідливих добавок.

Мюслі багаті клітковиною і харчовими волокнами, а це благотворно впливає на шлунок і кишечник: усуваються запори, та й жирів засвоюється набагато менше. Робота цих органів нормалізується, а отже, в організмі не затримуються токсини та шлаки, які дуже шкідливі. Це зменшує можливість виникнення онкологічних захворювань кишківника. Вживання мюслі притуплює почуття голоду і позбавляє непотрібних перекусів.

У мюслі містяться вітаміни В (корисний для нормального функціонування нервової системи), Е(вітамін молодості шкіри), А(необхідний нашим очам, зубам, кісткам ендокринної та імунної систем).

Щодня вживаючи мюслі можна зменшити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, остеопорозу, покращити стан шкіри, нігтів, волосся,зміцнити імунітет, нормалізувати обмін речовин, уповільнити вікові зміни.

Мюслі можна їсти навіть діабетикам, тільки вибирати потрібно ті, у яких немає цукру.

Як схуднути

Багато хто думає, що мюслі - дієтична їжа, і, харчуючись злаково-фруктовою сумішшю, можна з легкістю позбутися зайвих кілограмів. Але це не так. Калорійність у багатьох сумішей досить пристойна через присутність у них горіхів, шоколаду, солодощів. Тому схуднути з їхньою допомогою не вдасться.

Щоб позбутися непотрібної ваги, слід вибирати суміші простіше, зі шматочками невигадливих фруктів, без сиропів, шоколаду, глазурі, горішків, які містять зайві калорії. Не так смачно, але набагато ефективніше, адже при схудненні зайві калорії зовсім не потрібні.

Як вибирати мюслі.

Якщо хочете їсти здорову їжу, вибирайте прості суміші без екзотичних добавок. Чим простіше, тим краще та здоровіше. А ще краще їсти самостійно приготовлену суміш. Для цього потрібно взяти будь-які пластівці, що сподобалися вам, молоко або йогурт і додати сезонних фруктів, ягід, сухофруктів і меду. Ось і все: смачно та корисно.