Шоколадний мармуровий чізкейк, покроковий рецепт з фото

міцна кава – 2 ст. л. (кава зварена)
какао-порошок – 3 ст. л.
сіль
сир вершковий – 200 г
яйця – 3 шт
нежирний сир – 500 г
цукор – 200 г
ванільний цукор – 1 ст. л.
лимонний сік
масло вершкове для змащування

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Ключові слова

Чізкейк, звичайно, звучить красиво та модно, але по суті це просто пиріг чи торт, основний компонент.

Я приготувала все відповідно до рецепту - вийшло чудово, щось між тортиком та запіканкою, дала доньці до школи, сподобалося і подружкам та вчительці. Попросили рецепт.

Це та кава, яку п'ють, можливо, трохи міцніше, ніж зазвичай.

скажіть, а зварена кава це те, що зазвичай п'ють, коли роблять каву чи це кавова гуща?

Чіз-кейк "Нью-Йорк" взагалі був придуманий як торт саме з сиру "Філадельфія". Так що "Філадельфія" - правильний вибір.

Взагалі для чізкейку використовуються такі вершкові сири, як Маскарпоне, Рікотта та Філадельфія. Щодо останнього, якщо чесно, я б подумала, з тієї простої причини, що він солонуватий у порівнянні з іншими і більше підходить для несолодких страв.

Чізкейк готується тільки з крем-сиром і замінять цей продукт сиром при приготуванні Чізкейка теж саме, що брати молоко замість зливом. краще витратитися на крем-сир і раз у житті спробувати справжній чізкейк.

Вчора подавала цю страву, приготовану саме за цим рецептом (з поправкою – додайте в масу ст. ложку горілки – смак буде значно кращим – без будь-якого запаху спирту). УВ принципі смачно, але чізкейк зовсім не піднявся, думаю, що чайна ложка соди тут потрібна. Також перед тим як ставити страву в холодильник, варто її не тільки остудити, а одразу ж звільнити від форми і поставити на тарілку, потім уже в плівку та холодильник. P.S. жахливо кришиться - будьте готові;)

Світлана, нежирний сир - відсотків 5-9

Я готувала за цим рецептом. В принципі, сподобалося, але більше нагадує сирну запіканку, а не чізкейк. Один нюанс: якщо робити цей чиз у роз'ємній формі, то перед тим, як помістити форму у водяну баню, треба обернути її фольгою знизу, інакше через стик просочується вода.

нежирний сир – приблизно скільки %? я намагалася зробити - у мене розвалилася:((((

Гість: Зварена кава. Та й складно було б міцність кави визначити у порошку :)

Скажіть, а кава яка потрібна? Я маю на увазі, до суміші додавати порошок кави або 3 ст. л. вже завареної кави?

Взагалі, справжній чізкейк готується із сиру Маскарпоне, Філадельфія чи Рікотта. Хто-небудь готував за цим рецептом? Як вийшло? :)

"- Скажіть це точно готується без борошна?" Так.

natalikka – щоб пергамент промаслився.

Скажіть, будь ласка, навіщо змащувати форму, якщо зверху кладеться пергамент як на дно, так і з боків?

скажіть це точно готується без борошна?

Доброго дня, а сир "Valio", "Веселий молочник" він називається вершковий, який продають у пластмасових формах. Такий підійде?

Замість слив.сиру можна також використовувати ринковий цупкий сир

Гість, Філадельфію можна, звісно. Власне він і є вершковим :)

Скажіть, будь ласка, чи можна використовувати сир Філадельфія як вершковий?

Гість, вершковий сир – це, наприклад, Альметте без добавок.

Справді, вершковий сир – це що? Чи можливо використовувати жирний м'який сир?

Вітаю. Підкажіть будь ласка, вершковий сир, що це? Чи можна для прикладу вказати марку, назву. Дякую.

Добридень! Я постійно купую ваш журнал. З 2009 року перестали писати відомості про калорійність страв, тому велике прохання повернутися до цього питання. Наперед дякую!