Шоколадний торт з корицеюдуже смачний торт
Надзвичайно смачний десерт!
- 4 яйця
- 4 столові ложки борошна
- 4 ложки кукурудзяного крохмалю
- 2/3 склянки цукру
- 3 ложки какао
- 2 чайні ложки кориці
- дрібка солі
- 1/2 упаковки порошку для випікання
- 50 грам сиру маскарпоне
- 25 грамів темного шоколаду
- 250 мл вершків 35%
- 2 чайні ложки кориці
- 10 гр цукрової пудри
- 2 чайні ложки желатину
Приготування не схоже на рецепт шоколадного пирога, воно інше:
- Білок збийте віночком до твердих піків, під час збивання додайте щіпку солі.
- Потім в іншій мисці збийте яєчні жовтки та цукор.
- Додайте в них борошно, що просіює, крохмаль, какао, корицю і порошок для випічки.
- Обережно введіть у масу збиті білки. Змішайте.
- Перекладіть масу у форму, заздалегідь застелену пекарським папером для випікання.
- Випікайте протягом 30 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці до 180°С.
- Розтопіть шоколад. Залийте водою желатин.
- Коли желатин набухне, повністю розчиніть його на водяній бані і коли стане теплим, введіть його в розтоплений шоколад і ретельно розмішайте.
- Сир маскарпоне змішайте з корицею та цукровою пудрою. Акуратно додайте шоколад із желатином у половину крему. Збийте вершки і 3/4 від суміші, що вийшла, з'єднайте з сиром і шоколадом. Змішайте.
- Охолоджений корж розріжте на два. на кожен шар покладіть крем та акуратно розрівняйте його кондитерським шпателем.
- Зверху прикрасьте шоколадом і відсадіть збиті вершки кондитерського мішка з рифленою насадкою.
Любителі незвичайного смаку! Зацініть тортик з кока-колою 😉