Шпинатний соус на основі бешамель – покроковий рецепт із фотографіями

складові

шпинат заморожений-150 г
цибулина або зелена цибуля.
оливкова олія itlv-1-2 ст.л.
маслини itlv-1 жменя.
пармезан-за бажанням.
для соусу:
молоко-300 іл.
вершкове масло-30 г.
мускатний горіх-2 щіпки.
борошно-30 р.
сіль-.

Покроковий рецепт приготування

Такий ніжний соус вийшов із корисним шпинатом, що не відірватися)))

Звичайно, краще шпинат свіжий, який треба згасити трохи з водою, але у мене завжди чергує в морозилці заморожений, тому робимо з ним! За рецепт спасибі Ірині з Італії, я додала від себе маслини і трохи сиру)))

Дрібно порубаємо цибулю і пропассеруємо на оливковій олії, туди ж відправимо шпинат і потримаємо на вогні небагато. А поки що робимо соус як завжди: на вершковому розтопленому маслі обсмажити борошно і тонким струмком влити молоко, швидко перемішуючи дерев'яною лопаткою. Тримати на вогні, поки не загусне, в кінці додати|добавляти| мускатний горіх. З'єднати зі шпинатом, наприкінці додати рубані маслини! Так як маслини солоні, з сіллю треба не переборщити!

Я подавала до курячих відбивних, які дуже люблять мої діти. З ними все просто: відбиваємо шматочки грудки тонко, приправимо зверху, обмакнемо в сухарі (домашні з сухої товченої булки) і обсмажимо з двох сторін. З таким ситним соусом і гарнір не обов'язково! Спробуйте і Ви)))