Шведська кухня, 85 покрокових рецептів з фото на сайті.
Традиційні страви шведської кухні готуються у великій кількості олії та обов'язково подаються з соусом, підливою або ягідним джемом. Дивно, але багато м'ясних і рибних страв, навіть такі, як, наприклад, кров'яна ковбаса, добре поєднуються з фруктовими компотами і варенням. Солодкими тут роблять хліб та деякі гарячі супи. Причина в тому, що раніше цукор був доступний тільки для вищих верств суспільства, а коли діставати його стало легко, його у великій кількості почали додавати до традиційних страв. Зате прянощі в шведській кухні використовуються мало, але завжди з розумом - від свіжоспеченого хліба з травами, перцем і сіллю, який часто подають на обід, неможливо відірватися, а якщо намазати на нього вершкове масло або паштет, можна непомітно з'їсти цілий буханець. Риба – основний продукт національної шведської кухні. Святкове застілля традиційно починається з подачі кількох видів рибних закусок, найзнаменитіший з яких — делікатес зі складною назвою сюрстремінг. Це страва з сильно вираженим запахом, незвичайним смаком та стійким післясмаком. Багато авіакомпаній невипадково забороняють перевозити його на борту — якщо консервна банка із сюрстремінгом лусне, у літак ще довгий час нікого не заманиш — ні пряниками, ні смачною шведською лакрицею.
Знайдено 85 рецептів
Як зробити овочеве рагу
Пояснює та показує Лара Кацова
Паска з коньяком, паштет у тісті та печінка з малиною
Рецепти Золотого кільця з книги Дмитра Новокрещенова