Сім корисних десертів для дітей

Анастасія Халлдін, дієтолог: Які у вас виникають асоціації з виразом «дитячий десерт»? Шматок торт з кремом на дитячому святі? Порція морозива з сиропом та вишнею зверху? Шоколадні цукерки, які сиплються на дітей звідусіль? Цукор, як давно доведено, не лише руйнує зуби, а й знижує імунітет, псує обмін речовин, підвищує гіперактивність у дітей. Цукор є практично в будь-якій переробленій їжі: печиво, булочки, газовані напої і навіть соуси та супи з консервних банок містять багато цукру.

Вирощувати дітей без рафінованого цукру та переробленої їжі не означає вирощувати дітей без радості десерту. Варто лише освоїти кілька корисних солодких страв, зроблених на основі продуктів із натурально солодким смаком і тоді щасливими будуть і діти, і їхні батьки. Усі нижче перелічені рецепти прості і більшість їх можна приготувати за 10-20 хвилин разом із дітьми.

1.Морозиво з банана

Таке морозиво напрочуд смачне і просто в приготуванні.

Заморозьте кілька бананів, попередньо нарізавши їх на дрібні шматочки. Для морозива підійдуть перестиглі банани, які б інакше довелося викинути. Морозіть банани у герметично закритому пластиковому пакеті. Збийте заморожені банани в сильному блендері поки маса не нагадуватиме по консистенції морозиво, що злегка підтало. Процес займе 5 хвилин. Подавайте морозиво на стіл, прикрасивши краплею натертого шоколаду, родзинками, тертим кокосом, горіхами або ягодами.

2. Шоколадне печиво з авокадо

Порошок какао багатий на магній, а авокадо містить корисні жирові кислоти. Це печиво не містить борошна.

Змішайте до однорідної маси 1/2 склянки порошку гіркого какао, 1/2 склянки кокосової або коричневоїцукру, 2 яйця, м'якоть 1-го авокадо. Ложкою викладіть тісто на лист, покритий злегка промасленим пекарським папером. Випікайте 8-10 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.

3. Ягідне смузі

Цей напій підійде як на десерт, так і на сніданок для дитини. Збийте 1-2 заморожених банана, 1 склянку будь-яких ягід, 1 склянку мигдального молока або йогурту в сильному блендері, поки маса не стане однорідною. Можна додати 1-2 ст. ложки вівсяних пластівців. Якщо вам недостатньо солодко, додайте 1-2 фініки без кісточки і збийте знову.

4. «Каша з печива»

Ця «каша», багата на білок, клітковину, залізо і магній, за смаком нагадує вівсяне печиво. Їсти її можна ложкою, а можна мачати в неї шматочки фруктів, що люблять робити малюки. Роздавіть або збийте 1 1/2 склянки білої квасолі (звареної або консервованої та промитої), щоб маса стала однорідною. Додати 2 ч. ложки меду, 2 ч. ложки ванільного екстракту, 1/4 склянки родзинок, 4 ст. ложки вівсяних пластівців і 1/4 склянки мигдального чи іншого молока. Додайте 2 розім'яті банани. Перемішайте та поставте в холодильник на 4 години перед подачею.

5. Заморожений йогурт

Секрет цього улюбленого всіма десерту у правильному йогурті. Вибирайте грецький йогурт без добавок із високим відсотком жирності. Перемішайте 3 склянки йогурту, 1 ч. ложку ванільного екстракту та мед за смаком. Зробіть йогурт трохи солодшим, ніж хотілося б, тому що в процесі заморозки він стає менш солодким на смак. Заморозьте у герметичному посуді або герметичному пластиковому пакеті. Злегка збийте у блендері перед подачею. Запитайте дітей, чим би їм хотілося посипати йогурт. Ягоди, фрукти, горіхи - чудові добавки для цього корисного десерту.

6. Лимонний мус з авокадо

Лимонкорисний для посилення імунітету, а цей чудовий мус займе лише 7 хвилин. Збийте два банани, два авокадо, 240 мл свіжого лимонного соку, 2 ч. ложки тертої лимонної цедри, 4 ст. ложки меду до однорідної маси. Охолодіть та подавайте.

7. Кульки з фініків

І фініки та волоські горіхи містять дуже багато заліза. Такі кульки треба зберігати у холодильнику. Дрібно поріжте 1 склянку фініків та 1/2 склянки волоських горіхів. Додайте 4 ст. ложки лимонного соку та 4 ст. ложки вівсяного борошна чи кокосової стружки. Перемішайте, зліпіть кульки (діти люблять це). Можна покатати кульки в кокосовій стружці. Поставте холодильник на годину перед подачею.

Коротка автобіографія Анастасії Халлдін: «Я - дієтолог і мама 4-х дітей, троє з яких народилися вдома. Насолоджуюся життям на природі, в американському лісі. Навчаю дітей удома, навчаюсь у дітей постійно. B вільний час в'яжу ляльок та вирощую чудові помідори. Готую для сім'ї смачно, корисно та завжди швидко».