Симптоми отруєння продуктами харчування

Харчові інтоксикації викликаються потраплянням до організму патогенних бактерій, грибків, вірусів, а також різних отрут. З більшістю випадків досить легко впоратися, тоді як у деяких ситуаціях патологія може бути небезпечною не тільки для здоров'я, але й для життя людини. Тому, помітивши симптоми отруєння продуктами харчування, важливо негайно вживати лікувальних заходів та звертатися до лікарні, особливо якщо ознаки інтоксикації швидко прогресують.

Продукти, що викликають отруєння

Їжа, яка може спровокувати тяжку інтоксикацію:

• отруйні рослини (наприклад, пасльонові, чистотіл);
• сирі яйця;
• погано просмажене м'ясо, не до кінця приготовлена ​​риба;
• неїстівні або зростаючі вздовж проїжджої частини, поряд з хімічними виробництвами, гриби;
• прострочені продукти;
• готова їжа, що пролежала більше 2-х годин у теплі;
• немите або погано очищені овочі та фрукти, ягоди;
• молочна продукція, виготовлена ​​без дотримання санітарних норм;
• їжа, виготовлена ​​на зараженій воді;
• гнила їжа з цвілевими грибками.

Як видно, викликати інтоксикацію можуть багато типів продуктів. Тому важливо виявляти особливу увагу при купівлі готових виробів, ретельно мити все, що з'їдається сирим, використовувати в приготуванні страв тільки чисту воду.

Ранні симптоми отруєння продуктами харчування у дорослих

Ботулізм, як правило, швидко дається взнаки, вже через 2-4 години після інтоксикації. У поодиноких випадках процес протікає повільніше, і перші ознаки спостерігаються через добу з поразки травного тракту.

Типова рання симптоматика:

• слабкість у тілі;
• сонливість;
• незначнепідвищення температури;
• запаморочення;
• легке озноб;
• погіршення апетиту.

Варто зауважити, що отруєння молочними продуктами проявляється раніше за інші різновиди інтоксикації. Перші ознаки патології виникають через 2-3 години після вживання неякісної їжі чи напою.

Ознаки отруєння несвіжими або отруйними продуктами харчування

Якщо на ранніх етапах інтоксикації не було вжито жодних лікувальних заходів і не надано першої допомоги, отруйні речовини швидко поширюються в організмі. Через це мають місце такі негативні симптоми:

1. Сильне загальне нездужання.Хворому постійно хочеться прилягти, поспати, він відчуває слабкість у кінцівках.
2. Тудота.Спостерігаються помилкові позиви до спорожнення шлунка, ніби їжа підступає до горла.
3. Багато і багаторазове блювання.Спочатку виділяються неперетравлені з'їдені страви. Після цього людину рве шлунковим соком та жовчю, часто з домішками крові.
4. Інтенсивні спазми в шлунку.Біль гострий, колючий, може віддавати в будь-які зони черевного простору.
5. Підвищене слиновиділення.
6. Часта виснажлива діарея нерідко поєднується із запаленням гемороїдальних вузлів, тріщинами прямої кишки, виділенням крові з анального отвору.
7. Жар, лихоманка і озноб.Температура тіла може досягати лякаючих значень 39 і 40 градусів.
8. Порушення функціонування нервової системи.Симптом особливо характерний для зараження сальмонельозом та розвитку ботулізму. Хворий страждає від зорових та слуховихгалюцинацій, розладів і втрат свідомості, марення, гарячки. Це відбувається на тлі кисневого голодування мозку.

Додатково можуть спостерігатися такі клінічні прояви:

• задишка;
• падіння артеріального тиску;
• блідість шкірних покривів;
• пітливість.

---