Сир Гермелін – користь чеської Hermelín, використання в кулінарії

hermelín

Сир Гермелін (Hermelín): властивості

Калорійність: 303 кКал.

Енергетична цінність продукту Сир Гермелін (Hermelín): Білки: 20 г. Жири: 25 г. Вуглеводи: 1 г.

Сир Гермелін (Hermelín) відноситься до м'яких сортів з додаванням білої плісняви. Виробляють його в Чехії і зовні він дуже схожий на не менш відомий сир Камамбер. Для цього сиру використовують молоко корови найвищої якості. Цьому продукту характерна досить щільна скоринка білого кольору та м'яка молочна консистенція. На поверхні головок є глибокі борозни, які з'являються під час визрівання у спеціальних ємностях (див. фото). Найчастіше сир Гермелін продають у маленьких головках, вага яких приблизно 120 г.

Корисні властивості

чеської
Кориса сиру Гермелін полягає в наявності вітамінів та мінералів. Входить до нього вітаміни групи В, які необхідні для нормальної діяльності нервової системи та для роботи всього організму. Є в ньому вітамін А, який важливий для зору та інші речовини, корисні для організму. Завдяки спільній дії фосфору та кальцію відбувається відновлення та зміцнення кісткової тканини, а також вони покращують стан нігтів, волосся та зубів. Є в ньому і мінерали, які необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи – калій та магній. Це лише невеликий перелік корисних речовин, які потрібні для життєдіяльності.

Використання в кулінарії

На основі сиру Гермелін роблять велику кількість закусок, які дуже популярні у Чехії. Ідеально поєднується цей продукт із гарним пивом та білим вином. Чеський сир Гермелін можна вживати у свіжому вигляді, а також піддавати термічній обробці.Відомі кухарі та гурмани стверджують, що для того, щоб відчути всі ароматні та смакові якості, сир Гермелін потрібно запекти, підсмажити чи приготувати на грилі. Ще цей продукт подають маринованим в оливковій олії з різними спеціями.

Шкідливість сиру гермеліну та протипоказання

Шкідливість сиру Гермелін може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Обмежити споживання варто також під час схуднення і при ожирінні, оскільки він має високу калорійність.

Фотографії продукту

  • чеської
  • користь
  • чеської
  • користь

Схожі продукти харчування

    чеської

Сир Ярлсберг (Jarlsberg)

чеської

користь

Сир Абонданс (Abondance)

користь

Сир Рокамадур (Rocamadour)

Коментарі та відгуки

Пт, 12/07/2018 - 23:32

Це як Чеська національна страва. У Чехії в деяких "панах" маринований сир гермелін подають із маринованими овощами (баклажани, чибуля, перець, часничок і т.п.). Смак та аромат незабутній. Так би зараз з'їв, ууу ням ням. І справді до пива дуже смакує, чи то пиво до сиру. У кожної "господи" своя унікальна, неповторна рецептура. І ще, зазвичай його подають із хлібними книдлями.