Сирна шарлотка з яблуками в духовці

Сирна шарлотка з яблуками виходить поживнішою і ситнішою, ніж виріб, який випікається без молочного зернистого продукту. Сьогодні ми розповімо вам про те, як можна приготувати такий десерт у різний спосіб.

Сирна шарлотка з яблуками: рецепт простого приготування

Щоб побалувати членів своєї сім'ї такими смачними та поживними ласощами, необхідно заздалегідь придбати наступні компоненти:

• сир вологий дрібнозернистий - повна склянка;
• яйця свіжі сільські – 3 шт.;
• сметана високої жирності – ½ склянки;
• пісок-цукор дрібний – повна склянка;
• розпушувач – невелика ложечка;
• борошно просіяне світле - повна склянка;
• яблука великі солодкі – 2 шт.;
• рослинний жир – для змащування посуду.

Заміс основи

Проста шарлотка з яблуками та сиром робиться дуже швидко та легко. Для початку необхідно замісити бісквітну основу. Для цього слід перетерти ячні жовтки із цукровим піском, а потім додати до них сметану високої жирності та вологий дрібнозернистий сир. Перемішавши компоненти, їх необхідно залишити осторонь ¼ години. Тим часом можна зайнятися обробкою білків. Їх потрібно збити в дуже міцну піну, а потім викласти до основної маси сиру.

Після того як рідка частина основи буде підготовлена, до неї слід поступово всипати борошно, що просіює, заздалегідь перемішану з розпушувачем. У результаті ви повинні отримати не надто густу основу.

Підготовка фруктів

Щоб сирна шарлотка з яблуками вийшла смачною, фрукти слід набувати максимально стиглими та солодкими. Їх необхідно помити, а потім тонко очистити від шкірки та прибрати насіннєву коробочку. На завершення яблукапотрібно накришити на часточки і викласти в тісто. Після цього сирну основу слід знову добре перемішати.

Формуємо та випікаємо у духовці

Сирна шарлотка з яблуками формується досить легко. Для початку необхідно взяти роз'ємну форму для випікання, а потім щедро змастити її рослинним жиром. Після цього в ємність потрібно вилити всю раніше замішану основу. У такому вигляді її слід відправити в розігріту шафу і готувати протягом години за температури 200 градусів.

Після випікання виробу його необхідно вийняти з форми, остудити, нарізати на трикутнички та подати членам сім'ї разом із чаєм.

Незвичайний рецепт шарлотки з яблуками та сиром

• сир сухий дрібнозернистий - повна склянка;
• яйця свіжі сільські – 4 шт.;
• манка - ½ склянки;
• пісок-цукор дрібний – 1,5 склянки;
• сода столова та яблучний оцет – по невеликій ложечці;
• борошно просіяне світле - ½ склянки;
• яблука невеликі солодкі – 2 шт.;
• рослинний жир – для змащування посуду.

Приготування тіста

Сирна шарлотка з яблуками виходить оригінальнішою і смачнішою, якщо її готувати у вигляді шарів з ніжною і ароматною начинкою.

Отже, спочатку слід замісити основне тісто. Для цього потрібно збити 2 сільські яйця разом з 2/3 склянками цукру, а потім додати до них ¼ частина склянки манки і 150 г пшеничного світлого борошна. Перемішавши інгредієнти ложкою, до них необхідно додати погашену їдальню і відразу ж приступити до приготування начинки.

Робимо начинку

Начинка для такого пирога робиться дуже просто. Для цього слід перемішати дрібнозернистий сир з яйцями, а потім додати до них весь цукор і манну крупу, що залишився. Щобостанній інгредієнт трохи збух, начинку рекомендується витримати осторонь близько 5-8 хвилин. Тим часом можна зайнятися обробкою фруктів. Їх слід почистити, а потім нарізати на тонкі часточки.

Формуємо пиріг

Підготувавши всі частини десерту, слід розпочати його безпосереднє формування. Для цього необхідно змастити глибоку форму рослинним жиром, а потім викласти ½ частину тіста. Далі на нього потрібно помістити всю сирну начинку, яку слід покрити невеликим шаром нарізаних яблук. На завершення фрукти необхідно залити всією основою, що залишилася.

Випікаємо десерт у духовці

Після того, як всі інгредієнти опиняться в посуді, її потрібно помістити в духовку. Випікати такий десерт слід протягом години за температури 205-207 градусів. За цей час пиріг має повністю приготуватися, стати м'яким, ніжним та дуже смачним.

Подаємо до столу смачну та ніжну домашню випічку

Зробивши шарлотку за рецептом, її необхідно вийняти з духовки, а потім злегка остудити. Далі десерт слід розташувати на тортівниці, використовуючи при цьому лопатку. Розрізавши пиріг на трикутні шматочки, його потрібно відразу подати домочадцям разом із міцним свіжозавареним чаєм.

---