Сирні булочки хитрощі та корисні поради
Зміст рецепту:
- Сирні булочки в духовці - хитрощі та корисні поради
- Сирні булочки швидкого приготування
- Дріжджові булочки з сирною начинкою
- Булочки з сирного тіста
- Сирні булочки з готового листкового тіста
- Відео-рецепти
Сирні булочки в духовці - хитрощі та корисні поради
Сирні булочки швидкого приготування
- Калорійність на 100 г - 238 ккал.
- Кількість порцій – 12 шт.
- Час приготування - 1 година
Інгредієнти:
- Сир - 200 г
- Яйця - 1 шт.
- Борошно - 1 ст.
- Цукор - 1 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Вершкове масло - 50 г
- Сіль - щіпка
Дріжджові булочки з сирною начинкою
Чудові булочки сирні, і смачні, і красиві в оформленні, і прості в приготуванні. Вони обов'язково сподобаються і діткам, і дорослим.
Інгредієнти:
- Свіжі дріжджі - 50 г
- Молоко - 0,5 ст.
- Яйця - 3 шт. у тісто, 2 шт. у начинку, 1 шт. для змащення булочок
- Цукор – 100 г у тісто, 4 ст.л. у начинку
- Сіль - щіпка
- Вершкове масло - 125 г
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Борошно - 3 ст.
- Сир - 400г
- Ванілін - 1 ч.л.
- Дріжджі розітріть з 1-2 ст.л. цукру, перемішайте з|із| теплим молоком, просійте 1 ст. борошна, перемішайте, накрийте рушником і поставте опару в тепло.
- У опару, що підійшла, додайте збиті з цукром яйця і розтоплене масло. Просійте муку|борошно| і вимішуйте тісто руками. Посоліть, влийте олію і місіть тісто 3-4 хвилини. Прикрийте рушником і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.
- Для начинки сир розітріть із цукром, ваніліном та яйцем. Якщо сир вологий, попередньо видаліть вологу.
- Тісто, що підійшло, обомніть руками і розділіть на середні шматочки, які сформуйте в прямокутний коржик.
- На серединку коржиків викладіть 1,5-2 ст.л. сирної начинки і затисніть краї.
- Викладіть булочки на деко, залишаючи між ними 4-5 см, щоб при випіканні вони не злиплися.
- Духовку розігрійте до 160 ° С і випікайте булочки 25 хвилин|мінути|.
Булочки з сирного тіста
Ніжні сирні булочки замінять ранкові бутерброди, плюшки та яєчні. Сир, доданий у тісто, зробить виріб м'якими та смачними.
Інгредієнти:
- Борошно - 360 г
- Сода - 1,5 ч.л.
- Крохмаль - 0,5 ч.л.
- Сир - 180 г
- Олія вершкове - 60 г
- Цукор - 70 мл
- Родзинки 100 г
- Молоко - 120 г
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - щіпка
- Яєчний жовток (для змащування булочок) - 1 шт.
- Просійте борошно, соду та крохмаль. Додайте цукор із сіллю та перемішайте.
- Сир та м'яке вершкове маслопомістіть у блендер і збийте до однорідності.
- Додайте|добавляйте| яйце з молоком і знову прокрутіть.
- З'єднайте сирну рідину із сухими інгредієнтами.
- Вимісіть еластичне тісто, що не липне до рук.
- Родзинки замочіть окропом, просушіть паперовою серветкою і додайте в тісто.
- Поділіть тісто на невеликі частини, такі, якими ви хочете бачити булочки.
- Сформуйте їх круглого розміру і викладіть на деко змащене маслом.
- Змастіть жовтком і відправте в нагріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин|мінути|.
- Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою, т.к. час випікання може бути різним залежно від розміру виробів.
- Найніжніші сирні булочки готові.
Сирні булочки з готового листкового тіста
Найніжніші сирні булочки в духовці можна спекти буквально за півгодини, якщо мати в запасі в морозильній камері готове заморожене куповане листкове тісто.
Інгредієнти:
- Листкове тісто - 500 г
- Сир - 300 г
- Яйця - 1 шт.
- Цукор - 100 г
- Курага - 50 г
- Молоко – 1 ст.л. для змащування булочок
- Листкове тісто витягніть з упаковки і залиште розморожувати при кімнатній температурі. Не застосовуйте мікрохвильову піч, вона продукт безповоротно зіпсує.
- Сир перетріть через сито.
- Яйця збийте з|із| цукром і додайте|добавляйте| сир. Перемішайте.
- Курагу помийте, дрібно наріжте і додайте сирну начинку.
- Тісто розкотіть у тонкий пласт завтовшки близько 5 мм і наріжте на однакові квадратики.
- На один край викладіть начинку, підгорніть другий край іскріпіть їх так, щоб у вас вийшов трикутник.
- Деко змастіть маслом і викладіть булочки. Змастіть їх маслом і відправте в нагріту духовку до 180 ° С на 20 хвилин.
- М'які сирні булочки остудіть на деку і сервіруйте до столу з молоком або свіжим чаєм.