Сирні булочки як пух за 5 хвилин.
- Час приготування:2 год
- Кількість порцій:4-6
- Тип страви:Булочки
- Кухня:українська
- Складність:Середня
Сирні булочки за 5 хвилин як пух готувати швидко та просто. Та й хто ж відмовиться від повітряних та ароматних булочок у духовці, які так і манять своїм приємним та солодким запахом? Для того, щоб справді випічка вийшла повітряною та буквально танула в роті, необхідно чітко розподілити час на приготування та випікання. Досить багато часу виділяється для приготування опари. Необхідно, щоб утворилися бульбашки, які нададуть булочкам легкість. Існують інші методи приготування повітряних булочок, що займають мало часу.
Як приготувати пишні булочки з сиру в духовці? Нерідко кажуть, що сирну випічку можна зробити лише за п'ять хвилин. Не варто це розуміти буквально. Вираз показує, що випікання робиться досить швидко.
Щоб поставити булки в духовку, потрібно замісити тісто сиру, використовуючи необхідні інгредієнти. Існує чимало рецептів сирних булок з використанням дріжджів та з використанням альтернативи: розпушувача. У будь-якому випадку, випічка виходить досить смачною.
У більшості випадків булки запікають у духовці, в ній випічка пропечеться швидше і олії потрібно не так багато. Але не виключається і приготування смачних м'яких сирних булочок по-іншому способу, наприклад, на сковороді або навіть в мікрохвильовій печі.
У цьому випадку необхідно багато часу та олії, що не завжди вигідно для кулінарів. Якщо випікати в духовці, то булочки з сиру вийдуть ніжнішими та швидше приготуються. Звичайно,потрібно більше п'яти хвилин, зате не потрібно постійно бігати і перевертати випічку кожні дві хвилини.
Якщо запікати в духовці, то виходить знизу приємна і хрумка скоринка, а всередині тісто і сир дійсно, як пух. Посуд для випікання слід вибрати жароміцну.
Щоб випічка не прилипала до посуду, потрібно ретельно промазати маслом або покласти фольгу або спеціальний пекарський папір. Записуйте швидше рецепт сирних булочок за 5 хвилин як пух, він обов'язково має бути під рукою!
- 200 г нежирного сиру;
- одне яйце;
- щіпку солі;
- 50 г вершкового масла;
- 1 ст. л. цукру;
- склянку пшеничного борошна;
- 1 ч. л. розпушувача.
Готуємо швидке сирне тісто для булочок У середню за розміром миску покласти сир і змішати його з цукром. Взяти вилку, розім'яти грудочки, що утворилися. Дістати масло|мастило| і нарізати його на частини. Після чого додаємо його у сирну масу.
Розбити яйце в консистенцію, що вийшла. Потрібно бути обережним при покупці яєць, особливо у спекотний час. Вони можуть бути трохи зіпсованими, тому в першу чергу слід розбити яйце в окрему миску, перевірити, чи продукт не зіпсований.
З домашніх яєць здобна випічка виходить смачнішою та насиченою.
Перемішати масу так, щоб зникли всі грудочки.
Просіяти борошно, найкраще це зробити двічі. Тим самим продукт наситився додатковим киснем. Така дія сприяє надати випічці великої пишності. Перемішати борошно з розпушувачем.
Але може вийде так, що розпушувача немає, не варто впадати у відчай, його можна легко замінити содою гашеною оцтом. Соди взяти трохи, буквально на кінчику ножа, оцет бажано 6%.
Останнім крокомпри приготуванні тіста – додати борошно до сирної маси та ретельно перемішати. Тісто для сирних булочок у духовці виглядає досить повітряним та ніжним.
Готуємо м'які сирні булочки в духовці З|із| тіста потрібно зробити ковбаску і розрізати її на кілька частин. Якщо хочеться, щоб вийшли булки середнього розміру, достатньо поділити тісто на шість частин, якщо маленькі повітряні булочки можна зробити більше частин.
Усі частини тесту слід скачати в кульки, викласти на деко, заздалегідь змастивши олією чи жиром. У розігріту духовку поставити випічку, випікати приблизно півгодини за температури 180 градусів. Нарешті, смачні та ароматні, нереально м'які сирні булочки готові. Їсти смачну сирну випічку, запиваючи чаєм.
Декілька секретів, як зробити пишне і смачне тісто для сирних булочок у духовці:
1. Духовку необхідно почати розігрівати в той момент, коли почнете вимішувати тісто для булочок.
2. Щоб здобні булочки ароматніше пахли, можна додати ванільний цукор чи корицю. Якщо тісто солоне, не завадить додати часнику та різні прянощі.
3. Щоб дійсно булочки вийшли повітряними, краще придбати сир із жирністю 9%.
4. Не слід використовувати кислий сир, припускаючи, що кислота розчиниться під час випікання. Це помилкова думка, кислий смак залишиться і відіб'ється на смак готових виробів.
5. Якщо тісто для сирних булочок сильно прилипає до рук, можна занурити його в муку, а руки протерти олією.
6. Багато людей стикаються з проблемою, що швидке сирне тісто липне до качалки і розривається. Щоб цього уникнути, можна просто розім'яти тісто руками та зробити овальні булочки. Не варто багато часу приділяти на ліплення тестукрасивих форм, легше зліпити масу звичайним та простим способом.
7. Якщо в здобні булочки захочете додати якусь начинку, то додавати цукор слід не в тісто, а саме в начинку (ягоди, фрукти). Свіжі ж ягоди та фрукти, які здатні давати сік, краще припорошити крохмалем.
8. І остання порада – випікати здобні ванільні булочки в духовці за температури 180-220 градусів. У духовці тісто для булочок обов'язково підніметься і збереже форму навіть тоді, коли випічка опиниться на тарілці.