Сирні десерти рецепт королівських ватрушок
Королівська ватрушка – це великий сирний пиріг. В Америці його ще називають чізкейк, наприклад. Готувати його неважко, просто візьміть рецепт королівських ватрушок, що сподобався, зробіть все за інструкцією і здивуйте своїх домашніх і друзів цим ніжним десертом.
Рецепт королівських ватрушок
Інгредієнти для крихти (тесту): борошно – 2,5 склянки, олія – пачка, сода – 5 г, цукор – 100 г. Для сирної маси (начинки): сир жирний – 500 г, яйця сирі – 3 шт., цукор – 100 г, сметана – 50 г.
Готуємо королівську ватрушку
Борошно висипати в миску, додати цукор, олію та соду. В іншому посуді змішати трохи збите яйце, сир, цукор та сметану. Повинна вийти однорідна кремоподібна маса. Тепер на оброблений маслом лист викласти більшу частину тіста рівним шаром, на нього - сирну начинку. «Закрити» пиріг борошняною крихтою, що залишилася. Відправити до духовки на 25 хвилин.
Рецепт королівських ватрушок з горіхами та сухофруктами
Компоненти для крихти: борошно (2 склянки), цукор (склянка), сода, сіль, маргарин (150 г).
Компоненти для начинки: сир (400 г), яйця (4 шт.), родзинки, горіхи, курага, склянка цукру.
Розтерти в крихту інгредієнти для тесту. Компоненти для начинки змішати до крему. Форму обробити олією та вистелити пекарським папером. Викласти 2/3 тіста, на нього - сирну масу, додати горіхи і сухофрукти, засипати борошном, що залишилося. Випікати 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Рецепт королівських ватрушок (майже як чізкейк)
Інгредієнти для крихти:
- 100 г олії злив.;
- 2 склянки борошна в/с;
- третина упаковки розпушувача;
Інгредієнти для начинки:
- 500 г сиру(бажано домашнього);
- 100 г цукру (пудри);
– 10 мл соку лимона.
Готуємо королівську ватрушку
Висипати муку|борошно| в блендер, порізати масло|мастило| на кубики і відправити туди ж. Додати сіль|соль|, збити. Вийде гранульована солодка маса. Залишилося покласти цукор та розпушувач. Відокремити 2/3 тіста і викласти його на підготовлений лист. Тепер можна зайнятися начинкою. Секрет цього рецепту саме в ній – вона має бути повітряною, ніжною, як суфле. Для цього потрібно взяти саме домашній сир, яйця розкласти на білки та жовтки. Їх потрібно збити з цукровою пудрою, потім долити ванільну есенцію, потім покласти сир і збити міксером. А білки збити із соком лимона до стійкої піни. Тепер з'єднати сирний крем та білковий мус, повільно та акуратно розмішавши.
Королівська ватрушка: рецепт з безе
Цей вид королівської ватрушки готується так само, як попередні пироги (крихта, сирна начинка). Відмінність – крем безе, який наноситься поверх ватрушки за 3 хвилини до готовності страви. Коли пиріг підрум'яниться, його треба дістати, змастити зверху білковим кремом, знову відправити в духовку на пару хвилин, поки безе не стане кольору топленого молока. Дістати, розрізати на порції. Можна прикрасити свіжими фруктами. Виходить дуже «ошатний», смачний пиріг, що пахне. Ось такий рецепт приготування королівської ватрушки. Як бачите, цей процес не вимагає особливих навичок і хитромудрих продуктів.