Сирні палички з кмином і перцем, і до чаю, і до пива.
Це все, що нам потрібно.
1. Натираємо сир (будь-який, крім плавленого) на дрібній тертці. Якщо сир прісний або слабосолоний, додаємо на смак сіль.
2. Натираємо масло (якщо воно тверде, тобто з холодильника) на великій тертці. М'яке не треба натирати і так добре перемішається.
Вершкове масло можна замінити, за бажанням, маргарином або м'якою олією.
3. Додаємо куряче яйце
і перемішуємо ложкою, руки поки не мажемо.
4. Додаємо насіння кмину. Я люблю більше, але, на жаль, він у мене чомусь закінчився. Тому кладу одну останню ложку.
5. Висипаємо 150 г борошна, щіпку червоного перцю, і руками замішуємо тісто.
6. Викладаємо на дошку, злегка посипану мукою. Борошна багато не треба. Якщо точно дотрималися моєї рецептури і добре вимісили тісто, то воно не прилипатиме. Випробовано не раз.
7. Тісто розкочуємо завтовшки 0,5 см.
8. Розрізаємо ножем на смужки завширшки 1,5 см.
9. Збиваємо вилкою куряче яйце.
10. Викладаємо наші смужки на лист і змащуємо збитим яйцем.
11. Зверху посипаємо насінням кмину (перший ряд), червоним меленим перцем, можна чорним (другий ряд) і нічим (третій ряд). Відправляємо цю красу в попередньо розігріту духовку. температурі 180-200 градусів, на другій зверху полиці.
Виходить 35 штучок. Є подано. Приємногонасолоди!