Сирний хліб - рецепт без дріжджів
Рецепт від: Настя Бордеяну
Пропоную вам варіант дуже смачного сирного хліба без дріжджів. Коли хлібчик печеться, вдома стоїть приголомшливий сирний аромат, який манить і полонить. Готується хлібець дуже просто, але байдужим не залишає нікого! Покуштуйте шматочок!
Скажу одразу, що я багато експериментувала з цим хлібцем. Брала чисте пшеничне борошно, брала суміш пшеничне+житнє, пшеничне+гречане, навіть з вівсяним борошном робила. Усі варіанти виходять дуже смачними!
Гречане борошно надає неймовірний аромат сирному хлібу і, безперечно, ще більшу корисність. Вівсяне борошно трохи боїться про нашу фігуру і за консистенцією хліб виходить щільнішим. Пропоную вам варіант, який на мій погляд більш універсальний і сподобається більшості (враховуючи специфічність гречки та вівсянки).
- 350 г борошна (пшеничне або суміш з іншим борошном)
- 1 пакетик розпушувача (10 г)
- 250 г кефіру
- 180 г сиру
- 1 ч. ложка солі
- 1 ч. ложка цукру
- будь-яке насіння для начинки
Сирний хліб – рецепт без дріжджів:
- Беремо в рівній кількості пшеничне борошно 1-го сорту, пшеничне шпалерне (цільнозернове) і житнє, тобто. десь по 120 г. Просіюємо муку|борошно| і добре перемішуємо всі види.
Суміш із різних видів борошна
Сир для хліба
Сир із кефіром
Я дуже люблю якісь цікаві вкраплення у хлібці, тобто. всяке насіння і насіння. Додайте все, що вам подобається. Я дуже люблю у сирному хлібі насіння соняшника, кунжут та мак. Ще дуже цікаві нотки надають такі добавки як: кмин, насіння льону, сушена зелень тощо.
Борошно з добавками
Творожне тісто без дріжджів
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 хлібця вагою приблизно 250 грамів кожен.
Набираємось терпіння і даємо сирному хлібу охолонути.
Тепла та затишку у вашому будинку. Смачного!