Сирний крем зі згущеним молоком - покроковий рецепт з фото на
Сирний крем зі згущеним молоком дуже популярний у кулінарії багатьох країн. Його можна використовувати як для доповнення різних солодких страв, таких як торти або тістечка, або ж подавати самостійно.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно 6 ст. ложок
- Сир 500 Грам
- Згущене молоко 200 Грам
- Цукор 1,5 Склянки
- Вершкове масло 6 ст. ложок
- Желатин 2 Ст. ложки
- Ванілін 1 Чайна ложка
- Молоко 350 Мілілітрів
- Яйця 8 Штук
У каструльці змішайте молочко та борошно так, щоб не залишилося грудочок. Поставте на плиту та доведіть до кипіння. Як тільки вміст каструльки закипить, зніміть її з вогню та остудіть.
В окремій мисці збийте міксером жовтки з цукром, поки вони не побіліють і не стануть пишною масою.
Сир перетріть через сито або пропустіть через м'ясорубку кілька разів. Додайте його до збитих жовтків. Також додайте до них розтоплене вершкове масло та згущене молоко.
У сирну масу влийте молоко з борошном. Всипте ванілін або ванільний цукор, добре перемішайте всі інгредієнти.
В окремому посуді залийте дві столові ложки желатину водою та розмішайте до повного його розчинення.
Охолоджені білки збийте міксером на максимальну швидкість до стійких піків.
До крему додайте желатин та збиті білки, акуратно введіть їх дерев'яною лопаткою або ложкою, щоб вони не осіли.