Сироїдіння шлях до здоров’я, а не безсмертя - проект, який поєднує
Переходити на новий тип харчування - пробувати сироїдіння - багато хто воліє саме влітку, коли овочі та фрукти на столі в достатку. Але з чого почати цей перехід, з якими складнощами можна зіткнутися в процесі та чи сумісне сироїдіння зі спортом? На ці та інші питання, спираючись на особистий досвід, відповів Артем Доброміров.
Взимку та влітку… один раціон
— Мені нудно жити «життям тихого розпачу», де все свідомо прописано: дитячий садок, школа, робота, пенсія. Вдень — робота, вечорами — телевізор, у вихідні — шашлики з пивом. Мені хочеться максимально реалізувати свій потенціал та можливості, які дає життя. Згодом до мене прийшло достатньо інформації, щоб ухвалити рішення змінити і тип харчування теж. Найраціональнішим для себе вважав сироїдіння.
Я дотримуюся західної моделі сироїдіння, де дозволяється вживати ісалати, і фреші, і заморожені ягоди, і навіть сироїдські протеїни. Це в Україні багато хто вибирає сиромоноєдіння (один продукт за один прийом їжі), але я так не можу. Тим більше без спецій, зокрема, солі та чорного перцю.
— Як виглядає раціон спортсмена-сироїда: сніданок, обід та вечеря?
— Мої їди не прив'язані до певного часу. Їм, коли відчуваю голод. Виходить десь 4-5 разів на день. А за обсягом їжі – пара кілограмів на добу. Основне правило: з ранку я намагаюся вживати вуглеводи, а ввечері – білки.
На сніданок перед тренуванням можу з'їсти кілька апельсинів, зробити банановий смузі із замороженою полуницею чи вишнею. Вдень - приготувати простий салат з огірків, помідорів і солодкого перцю, заправивши його нерафінованою олією, сіллю і перцем. Увечері можуз'їсти щось на зразок пророщеної гречки з олією та спеціями або кілька жмень горіхів.
Зрідка балую себе сироїдницькими шедеврами — піцами, тортиками, десертами. В іншому мій раціон досить простий: фрукти, овочі, горіхи, сухофрукти. Причому незалежно від пори року. Щоправда, взимку таке харчування обходиться в півтора рази дорожче, ніж влітку.
— А як щодо жирів?
— Деякі сироїди пишуть, що при заняттях спортом потрібно вживати авокадо, бо в ньому містяться поліненасичені жири. Я цю точку зору не поділяю. На мій погляд, необхідні жири в достатній кількості містяться в горіхах та оліях холодного віджиму.
Сила та витривалість?
- Чи існує «ломка» при переході на сироїдіння?
- Так. Перші кілька місяців зазвичай найважчі. У мене був так званий жор. Щоб заглушити постійне почуття голоду, я їв дуже багато салатів. Взагалі, не знаю жодного сироїда, який не мав би жару на перехідному етапі. Але згодом потреба у їжі знижується.
Останні три роки такого сильного апетиту вже нема. Навпаки, доводиться свідомо споживати більше їжі, ніж хочеться. Наприклад, мені як спортсмену, який займається з важкою вагою, потрібно щодобово вживати багато білків. Тому я часом змушую себе з'їсти більше горіхів.
— Є думка, що сироїдність дає людям більшу витривалість. Чи відчуваєте це на собі?
— Певне збільшення витривалості у сироїдів швидше пов'язане з тим, що організм очищається від шлаків і зменшується маса тіла. Якщо ж витривалість спеціально не тренувати, то нічого видатного сироїда порівняно з «звичайнедом» не покаже.
Мій рівень витривалості вищий за середній. Але,гадаю, це результат тренувань. Наприклад, у кросфітовській вправі Cindy (5 підтягувань, 10 віджимань, 15 присідань) я роблю 21 коло за 20 хвилин, і це досить непоганий показник витривалості.
- Які ще спортивні результати у вас зараз?
У якийсь момент прийшов до думки, що чоловік насамперед має бути сильним, а не гарним. У дитинстві моєю пристрастю були єдиноборства, також я займався танцями, легкою атлетикою. Нині вже свідомо зробив вибір на користь «гойдалки», змішаних єдиноборств та кросфіту.
— Який вид спорту порекомендували б однодумцям?
— Я буквально закохався в кросфіт і вважаю, що він особливо корисний для сироїдів і вегетаріанців. У пауерліфтингу чи бодібілдингу наголос йде на розвиток сили чи маси, у марафонському бігу — на витривалість. І тільки кросфіт розвиває тіло всебічно. По суті, це гармонійне поєднання фітнесу, силових та гімнастичних видів спорту. Він підходить людині будь-якого рівня підготовки: як новачкам, і професійним спортсменам. Кросфіт добре опрацьовує всі м'язи, тренує серцево-судинну систему, піднімає командний дух. Це спорт майбутнього.
— Кажуть, що сироїдність впливає на фізичну силу.
— Безумовно, із зменшенням ваги тіла — а за сироїдіння це неминуче — падає й загальна сила. Але згодом вага нормалізується, а якщо регулярно займатися спортом, то й сила зростатиме. Але хочу відразу сказати, що пристойну м'язову масу на сироїдництві накачати практично неможливо. Я ходжу до тренажерного залу 5 років і досі не «закрив» навіть 1-й розряд з пауерліфтингу, адже відпрацьовано вже понад 500 тренувань. І цей фактор — вкрай повільне зростання м'язової маси та фізичної сили — явважаю головним мінусом сироїдіння.
— Ще один мінус сироїдного харчування — це реальна проблема з нестачею вітаміну В12. Їжте, мовляв, сирі фрукти та овочі – і все буде нормально. Я робив аналіз крові – загальний і на наявність вітаміну В12. Загальний аналіз хороший — усі показники в нормі, а ось рівень В12 низький. Говорять, що цей вітамін зберігається в організмі 7 років, у мене він знизився на третій рік. Однак це проблема не лише сироїдів: я знаю, що така сама ситуація і у вегетаріанців, і у тих, хто їсть м'ясо. Для себе я це питання вирішив так: періодично вживаю біодобавки з вітаміном В12.
«Сироїдіння не зробить вас безсмертним»
— Чи змінило сироїдіння щось у вашому житті? Є чимало відгуків, що люди стають якимись іншими…
— Навколо сироїдіння дуже багато міфів. Ходять чутки, що під час сироїдіння можна знайти безсмертя, розвинути надздібності або якісь духовні якості. Нічого подібного. Ви просто будете здоровішими — і все.
Я суджу по собі та сироїдам, яких знаю: жодні духовні якості виключно від сироїдіння не розвиваються. Наприклад, якщо я і став трохи добрішим або терпимішим, то тільки в результаті роботи над собою.
І якщо при переході на інший тип харчування людина змінюється, це пов'язано з тим, що вона працює комплексно в різних напрямках: кидає палити, починає займати бігом, йогою, медитацією. Я вважаю, що тип харчування впливає лише на фізичне тіло, а на якісь духовні якості — ні.
Сироїдіння - це не панацея від хвороб і не еліксир вічного життя. Це просто система харчування, що дозволяє зберегти здоров'я, продовжити молодість, збільшити свідомість.
Деякі прихильники сироїдіння ставлять себе вище за інших. Я вважаю, що ценеправильно. Якщо ви сироїд - це не робить вас автоматично краще за інших. Ви просто їсте їжу, властивішу для людського організму. Якщо ж хочете виділитися з натовпу, то працюйте над собою: будуйте прекрасні сім'ї, створюйте великі компанії, робіть революційні відкриття, втілюйте свої мрії та змінюйте цей світ на краще. Справжня велич досягається завдяки завзятій праці, а не зміні харчових звичок. Бажаю всім здоров'я!
Артем Добромирів- програміст, веб-розробник, підприємець, сироїд. Хобі: пауерліфтинг, кросфіт, змішані єдиноборства, театральна студія, переклад та озвучування фільмів («Земляни», «Усвідомлюючи зв'язок», «Правда про м'ясо», «Правда про море», «Передай далі», «Опус»).
Фірмовий рецепт:Банановий смузі з полуницею
3 банани, 200 г свіжої або замороженої полуниці, небагато води.
Збиваємо у блендері. І готове.
Сироїдіння— система харчування, в якій повністю виключається вживання їжі, що зазнала теплової обробки понад +42 0C (варіння, смаження, копчення, запікання, приготування на пару тощо). Концепція сироїдіння ґрунтується на тому, що необхідно споживати їжу у тому вигляді, в якому вона має найбільшу кількість корисних властивостей, тоді як теплова обробка (при температурі понад +42 0С) їх руйнує. Разом з тим допускається природне сушіння та в'ялення продуктів.
Текст: Марія Таран. Фото: з особистого архіву Артема Добромирова.