Системи миття пароконвектоматів, очищення від забруднень робочої камери пароконвектомату

Очищення від забруднень робочої камери пароконвектомату

Всі сучасні системи очищення робочої камери пароконвектомату, пропоновані виробниками, поділяються на ручні, напівавтоматичні та автоматичні. Нижче описані системи, які застосовуються конкретними виробниками.

Система миття пароконвектомату Unox

Пароконвектомати Unox, незважаючи на надійність та функціональність, виробником позиціонується як бюджетні. Донедавна в базовій комплектації виробником не передбачалося жодних систем миття, проте опціонально обладнання оснащувалося ручним душем.

Алгоритм ручного очищення робочої камери досить простий:

1. Рідкий миючий засіб розбризкується в камеру пароконвектомату за допомогою пульверизатора.
2. Засіб залишається на деякий час для впливу на забруднення.
3. Через деякий час миючий засіб змивається водою зі шланга разом із забрудненнями.

Ручна система очищення пароконвектомату має явний недолік - неминучість ручної праці. Однак є явний плюс: миючий засіб наноситься тільки на забруднені ділянки. Другий очевидний плюс – простота! Погодьтеся, чим простіше система, тим менша ймовірність поломки обладнання. В даний час фабрика Unox переходить на використання обладнання серії Evolution, яке вже в базовій комплектації має систему напівавтоматичного миття. Очищення інжектора від накипу проводиться фахівцями сервісної служби та потребує певних навичок та умінь.

Система миття пароконвектомату Rational

Бойлерні пароконвектомати Rational вважаються «класикою жанру». Вони надійні та функціональні. Звичайно ж,виробник не залишив поза увагою і систему догляду за обладнанням. Всі моделі пароконвектоматів Rational вже в стандартній комплектації оснащуються зручнимручним душем із системою автоматичного змотування, а найпередовіші моделі серії SelfCookingCenter додатково мають розумну, максимально безпечну та зручну системуавтоматичного миття робочої камери та бойлера.

Алгоритм чищення, що відбувається повністю в автоматичному режимі, неймовірно простий:

1. Чистка таблетка закладається в спеціальний отвір поруч із вентилятором.
2. Вмикається програма миття.
3. Розмішаний у воді склад таблетки автоматично розбризкується камерою конвектомата.
4. Миючий засіб змивається водою разом із забрудненнями.

Очищення нагрівальних елементів Rational SCC теж проходить легко.Таблетки від накипу (вони відрізняються від таблеток для миття камери) закладаються в спеціальний ящик, після чого включається програма автоматичного очищення бойлера. Все, що від вас потрібно в цьому процесі, - тільки покласти таблетку в потрібне місце та активувати режим миття, все інше пароконвектомат зробить самостійно.

Система очищення пароконвектомату Lainox

Система очищення пароконвектоматів виробника Lainox відрізняється трохи більшою різноманітністю. Компанія пропонує ручне миття (душ входить у стандартну комплектацію) та два види автоматичної (замовляється опціонально).

Залежно від об'єму камери розрізняють:

1. Інтегровану систему (AWS). Пропонується в камерах середнього та малого об'єму (моделі 061-081-101-A20). Розбризкувач миючого засобу та води вмонтований у стінку камери пароконвектомату, його компактні розміри не заважають приготуванню.страв.
2. Знімну систему (WCS). Пропонується для пароконвектомата, розрахованого на завантаження гастроємностей GN 2/1, та великих печей із 20 рівнями завантаження.
3. Кожна з автоматичних систем ефективна та здатна очистити найсерйозніші забруднення.

Миття пароконвектомату Convotherm

Пароконвектомати Convotherm оснащуються як системою ручного миття за допомогою душу, так ісистемою автоматичного очищення ConvoCLEAN. Процес миття пароконвектоматів Convotherm нічим не відрізняється від описаних вище.

Яка система очищення найефективніша?

Звичайно, у покупця пароконвектомату після прочитання цієї статті постає резонне питання: яка система очищення найефективніша? Ми можемо відповісти на нього.

1. Ручне очищення конвектомату в першу чергу залежить від навичок обслуговуючого персоналу: важлива рівномірність нанесення засобу для чищення і ретельність його змивання.
2. Системи автоматичного миття, крім механічної складової, мають кілька програмних режимів, що застосовуються при різних рівнях забруднення.

Тому вибір пароконвектомату з такою системою повністю залежить від ваших уподобань.

Єдине, що ми можемо вам порекомендувати, - це покупка оригінальних засобів для чищення. Адже чистота пароконвектомата, безпека приготовленої в ньому їжі та збереження його деталей багато в чому залежать саме від засобу для чищення. Що ви віддасте перевагу: таблетки чи рідина? Автоматичні рішення чи ручну працю? Вирішувати вам!

---