СИВУШНЕ ОЛІЯ
Сивушне масло - побічний продукт спиртового бродіння, шкідлива домішка, що потрапляє в алкогольні напої під час перегонки, частіше - у напої кустарного виробництва. Найбільшу небезпеку становить ізоаміловий спирт, який може становити до 60% сивушної олії.
При вживанні невеликої кількості чистого ізоамілового спирту людина не відчуває відразу виражених неприємних відчуттів, відсутня стадія сп'яніння. Проте вже через 10-15 хвилин може статися втрата свідомості та настати коматозний стан.
Пропіловий і ізопропіловий спирти, що становлять також значну частину сивушної олії, виявляють виражену пригнічуючу дію на вуглеводну функцію печінки, викликають зміни крові - збільшення числа лейкоцитів, зменшення вмісту нуклеїнових кислот, зниження активності ферментів оксидази та каталази (забезпечують кисневий обмін).
Сивушне масло - побічний продукт спиртового бродіння, шкідлива домішка, що потрапляє в алкогольні напої під час перегонки, частіше - у напої кустарного виробництва. Найбільшу небезпеку становить ізоаміловий спирт, який може становити до 60% сивушної олії.
При вживанні невеликої кількості чистого ізоамілового спирту людина не відчуває відразу виражених неприємних відчуттів, відсутня стадія сп'яніння. Проте вже через 10-15 хвилин може статися втрата свідомості та настати коматозний стан.
Пропіловий і ізопропіловий спирти, що становлять також значну частину сивушної олії, виявляють виражену пригнічуючу дію на вуглеводну функцію печінки, викликають зміни крові - збільшення числа лейкоцитів, зменшення вмісту нуклеїнових кислот, зниження активності ферментів оксидази та каталази (забезпечують кисневий обмін).