Сюрпризи пізньої полуниці
Чому ягоди полуниці сортів з повторним плодоношенням навіть при хорошому догляді та підживленні залишилися несмачними та жорсткими?
Посадила три модні сорти полуниці з повторним плодоношенням. Місце відвела найкраще, на підгодівлі не скупилася. Урожай вийшов добрий – ягоди великі, рівні, дуже гарні. Ось тільки смак мене сильно розчарував – м'якуш жорсткий, хрумтить, ні солодощі, ні аромату. В чому причина?
С. Уткіна, Володимир
Відповідаєнауковий співробітник українського державного аграрного університету – МСГА ім. К. А. Тимірязєва Ольга Сирицо :
– На відміну від звичайної садової суниці (полуниці), яка буває або зрілою, або ні, плоди сучасних сортів із повторним плодоношенням проходять через дві стадії стиглості.
Ягоди у нових сортів «зроблені з іншого тіста». У них щільна шкірка та м'якоть, що забезпечує плодам дуже високу стійкість до сірої гнилі та інших грибкових інфекцій, а також відмінні транспортабельність та стійкість при зберіганні. Після збору їх можна зберігати, не поступившись якістю (плоди не течуть і пліснявіють) протягом 2-3 діб навіть без холодильника. Зате одразу є їх не дуже цікаво – вони жорсткі та несолодкі. Зате через 3-4 дні ягоди стають темно-червоними, з'являється сильний полуничний аромат, приходить солодкий смак, шкірка розм'якшується і м'якоть набуває приємної консистенції.
Знаючи цю особливість нейтральноденних сортів суниці, не поспішайте зривати почервонілі плоди і відразу ж налягати на них. Зачекайте ще кілька днів, особливо якщо погода хороша і сонячна, тоді ви точно оціните смак нових сортів!
Поділ стиглості плодів натехнічну (момент, коли їх збирають і перевозять) та споживчу (коли вони хороші для вживання) – добре відоме у садівництві явище, без якого ми не могли б забезпечувати себе пізніми та зимовими яблуками чи грушами.