Скільки коштує піца Рецепт та розрахунок вартості

У розділі рейтинг знаходиться статистика по всіх блогерах та спільнотах, що потрапляли в основний топ. Рейтинг блогерів вважається виходячи з кількості постів, що вийшли в топ, часу знаходження посту в топі і позиції, яку він займає.

Скільки коштує піца? Рецепт та розрахунок вартості

А я робила піцу на обід, відчуваю, вона ж буде на вечерю тк діти альтернативу у вигляді борщу (хай навітьнайсправжнішого) порятують чи оцінять. =) Це я готова з часником і сметаною, та чорним хлібом, хоч тричі на день. Ну та гаразд, мова не про це. Ось моя сьогоднішня рукотворчість:

Отже, що ми маємо? Чотири піци 35 на 25 см. Одна "покупна" піца діаметром 42 см коштує приблизно 500-700 рублів, залежно від начинки. У що обійшлася не менш смачна піца, що займає весь лист?

Я дам інгредієнти для своєї ідеальної піци, але вважатиму тільки те, що робила за фактом, тк діти у мене такі речі, як бекон і гриби, не їдять.

Для тесту: 3 ст. борошна 1 ст. води 2 ч.л. дріжджів 3 ст.л. оливкової олії 1 ч.л. соліВсе це приблизно 30 рублів.

Маринування грибів:5 ст.л. оцту 1 ч.л. цукру 1 ч.л. чорного меленого перцю 200 г грибів сирих печериць

Начинка: 1 банку маслин 300 г нарізки бекону 500 г салямі -приблизно 300 руб200 г чері або інших дрібних томатів -близько 30 руб500 р. сиру моцарелла(беру українську, це ще 200 р)150 р. томатної пасти -близько 40 руб150 р. жирної сметани -близько 40 руб1 гострий перчик(з маминого городу)))пергаментний папір -10 рубНачинка вийшла в 620 руб.

Виходить що чотири ВЕЛИЧЕЗНІ піци обійшлися мені 700 р,якщо сильно округлися у велику сторону (гаразд, рахуй витрачену електрику на випічку)))).Це 175 рублів одна - одна, розміром з лист.Для себе я б ще грибочків додала і бекону, було б трохи дорожче (ну рублів сто ще максимум на все).

Уявляєте, яка націнка у піцеріях? =) Але все логічно – треба платити оренду, кухарям, офіціантам, прибиральницям. Та й про господарів із прибутком на нові квартири не забути. ))))

Викладу старий майстер-клас з піци, може, комусь пригодиться. ))))

Відміряємо борошно, робимо тісто.

Борошно для ідеальної піци має бути італійським, твердих сортів, тоді основа буде вся хрумка. Я робила такі піци і ми їх забракували – за роки звикли до "нашого" тесту зі звичайної муки і воно нам подобається більше.

Тісто в мене заважає хлібопічка, склад простий: 1 склянка води, 3 склянки борошна, половина чайної ложки солі, столова ложка цукру, дві чайні ложки дріжджів і грам п'ятдесят рослинної олії. Можна замісити руками.

На режимі "ТЕСТО".

Під час замісу дивіться, щоб тісто було не крутим. Буває, що борошно дуже сухе і збирає багато води. Тоді треба витягнути тісто із хп, порвати його на шматки, додати трохи води та знову запустити програму замісу.

. А доки тісто вимішується чи підходить, зробимо гриби.

Беремо сирі печериці, ріжемо їх часточками, викладаємо в каструльку, додаємо оцет, сіль, цукор, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Після чого вимикаємо і залишаємо остигати в маринаді, доки до них не дійде справа.