Скільки зберігається свіжий сік, About the Drinks

зберігається

Домашній свіжий сік має всі переваги перед магазинним пакетованим соком. Звичайно, отримання соку зі свіжих фруктів дещо дорожче, ніж просто покупка соку, але вітаміни, які містяться в так званому фреші коштують гроші.

Часто у людей, які користуються соковитискачами чи пресами, виникає запитання: скільки може зберігатись фреш. Наша відповідь — по-різному. Хоча, звичайно, в ідеалі натуральний сік випивається протягом чверті з моменту його приготування.

Варто запам'ятати, що тривале зберігання соку згубно впливає на його корисні властивості. При цьому смак ні на йоту не постраждає. Сік, вичавлений з моркви, потрібно випити протягом десяти хвилин після отримання. Можна поставити сік на годину в холодильник. Від цього його смак ніяк не зіпсується, але корисних компонентів у ньому, природно, буде менше. Сік із буряків навпаки наполягають від 40 хвилин до кількох годин, і лише після цього п'ють.

[vsw id="SqkfbuuGBhw" source="youtube" width="425" height="344" autoplay="no"]

Яблучний сік, як і яблуко, при контакті з повітрям починає швидко окислюватися. Тому випити його потрібно одразу ж після вичавлювання. Якщо соку вийшло занадто багато і випити протягом дня не виходить, перелийте його в банку і щільно накрийте кришкою. У такому вигляді він може простояти рівно добу.

Якщо вам потрібно зберегти свіжий сік довше доби, зробіть наступне: Перелийте сік у каструлю і закип'ятіть, туди ж насипте цукру як консервант. Якщо ви вирішили закрити томатний сік, звичайно цукру ви туди насипати не станете.

У сік з томатів зазвичай додають лаврушку та пару горошин чорного перцю. Далі дістаньте кришки для консервації. Сікрозлийте в банки та закрийте кришкою. Після приготування сік потрібно буде віднести в прохолодне місце. Після процесу консервації сік вже не буде настільки корисним, але свої смакові якості легко збереже.

Ще сік можна заморозити, але термін зберігання його буде не більше 48 годин. Просто налийте сік у посудину, але не до верху. Пам'ятайте, що за законами фізики рідина під час застигання збільшується в обсязі. Поставте в морозилку. Поступово розморожуйте сік і пийте. Слід сказати, що під впливом холоду сік втрачає свій смак.