Рецепт Картопля по-корейськи, Не знаю наскільки ця картопля корейська, але ось смачна вона точно!
Як я вже розповідала у попередніх рецептах, з дитинства я люблю страви з картоплі. Але звичайна відварена чи смажена картопля – це, звичайно, смачно, але так нудно. Давайте сьогодні приготуємо ненудну картоплю корейською! Наскільки вона корейська я не знаю, але саме під такою назвою мені ця страва зустрілася в інтернеті. Продукти тут потрібні невигадливі, думаю вони завжди є у будь-якої господині. Ніяких особливих чудес техніки теж не потрібно, дуже бажана тертка для корейської моркви, але при бажанні можна обійтися і без неї (тільки процес вийде більш тривалим і трудомістким.) Картопля по-корейськи можна подавати і як гарнір, і як закуску, і як самостійне блюдо, наприклад, на вечерю.
Для приготування цієї страви я використовувала чотири картоплини, за розміром вони середні, ближче до великих. Якщо ж у вас цієї тертки немає, то просто наріжте його на шматочки, що нагадують локшину – довгі та максимально тонкі. Не варто намагатися просто натерти картоплю на звичайній дрібній тертці - смак буде навіть близько не той. Перед тим, як натирати картоплю, поставте воду на газ і доведіть до кипіння. Після цього засипте терту картоплю, посоліть і засікайте 4-5 хвилин. Зазвичай цього достатньо, щоб картопля зварилася. Потім воду злийте і залиште картоплю остигати.
Наступним етапом у нас буде натирання моркви. Спочатку її потрібно почистити, вимити та натерти на тертці для корейської моркви. Якщо цієї тертки у вас немає, то робимо з нею так само, як і з картоплею (про це я писала вище). Так само не спробуйте натирати її на звичайній тертці,смак страви буде зовсім іншим!
Цибулю нарізати півкільцями, по ширині вони повинні бути якомога тоншими. Загалом, намагайтеся зробити їх максимально тонкими, але якщо не вийде, то в цьому немає нічого страшного.
Часник нарізати на невеликі шматочки (саме нарізати, а не натерти). Кількість зубчиків можна взяти на свій смак, чим більше часнику, тим гострішою буде страва.
Зверху овочі посипати кмином (я використала близько половини чайної ложки) і заправити олією. З кількістю масла потрібно бути дуже обережним, у цій страві з ним легко переборщити.
Перемішуємо овочі з кмином та олією, даємо трохи просочитися.
Після того, як наша картопля трохи охолола, її теж можна додати до овочів.
Після перемішування, картопля по-корейськи повинна настоятись протягом 5-10 хвилин. Після цього його можна подавати.
У мене сьогодні до картоплі по-корейськи був сир, але він такий смачний, що його можна з'їсти і без усього. Смачного!