Складноцвіті або Астрові, сімейство рослин

Загальні відомості про складноцвіті

Складноцвіті (лат. Compositae), або Астрові (лат. Asteraceae), сімейство дводольних рослин порядку Астроцвіті (Asterales). Трави, напівчагарники, чагарники та дерева. Понад 25 тис. видів (близько 1100 пологів), по всій земній кулі. Серед складноцвітих - олійні (соняшник), овочеві (латук городній), лікарські (ромашка, пижма, календула, отрутний латук), декоративні (астра, хризантема), кормові (топінамбур), бур'яни (осот, волошка, лопух, деревій) рослини. Айстра, рід трав'янистих, переважно багаторічних рослин сімейства складноцвітих. Понад 250 видів, у Північній та Південній Америці, Африці, Євразії. У квітникарстві астрою називають також однорічний калістефус китайський із того ж сімейства. Більше 4000 сортів з квітками різної форми та забарвлення використовують як декоративні, так само, як і хризантеми. Бодяк (Cirsium), рід багаторічних трав з колючим листям сімейства складноцвітих. Понад 200 видів, у Північній півкулі. Багато видів — медоноси, бодяк польовий — бур'ян. Деякі види називають осотом. Соняшник, рід одно- і багаторічних трав і напівчагарників сімейства складноцвітих. Близько 50 видів. Батьківщина - Північна Америка. Введений в культуру в Україні в 1829. Вирощують соняшник олійний (в насінні до 57% соняшникової олії), земляну грушу, деякі декоративні види. Медонос. Середня врожайність 12-20 центнерів з одного гектара. Полин, рід трав та напівчагарників сімейства складноцвітих. Близько 400 видів, головним чином Північній півкулі; ростуть майже повсюдно, рясні в степах, напівпустелях і пустелях Казахстану, Середню Азію, а також у Закавказзі. Містять ефірні олії. Кормові для овець, кіз, коней та верблюдів; лікарські(особливо полин цитварний - рідкісний вид), пряні (естрагон); закріплювачі пісків, деякі бур'яни. Піжма, рід багаторічних трав сімейства складноцвітих. Понад 50 видів, у Північній півкулі; пижма звичайна, або дика горобина, лікарська рослина (жовчогінна, шлункова), квітки та листя використовуються як пряність; отруйна для великої рогатої худоби; інсектицид. Цикорій (Chichorium), рід трав'янистих рослин сімейства складноцвітих. Близько 10 видів, в Євразії та Пн. Африці; в Укаїні, в Європейській частині та в Сибіру, на луках, галявинах, часто як бур'ян біля доріг. Цикорій звичайний обробляють для коріння (добавка до натуральної кави, відвар - лікарський засіб; листя придатні для салату; медонос). Цикорій ендівій - салатна рослина, що культивується в країнах Середземномор'я. Естрагон (полин естрагонова) (Artemisia draсunculus), багаторічна трав'яниста рослина роду полин сімейства складноцвітих (астрових), пряносмачна овочева культура. У дикому вигляді зустрічається в Азії та Північній Америці. Рослини естрагону утворюють кущ. Стебло пряме, гладке, висотою від 20 до 150 см, листя ланцетні, цілокраї, гострі. Квітки жовтувато-білі, суцвіття — корзинки. Кортополох, рід колючих рослин сімейства складноцвітих. Близько 120 видів, в Євразії та Північній Америці; в Україні близько 15 видів. Багато видів — бур'яни, деякі — добрі медоноси.

Ботанічне опис.Представники сімейства складноцвітих - головним чином трав'янисті рослини, однорічні або багаторічні, рідше чагарники або невеликі дерева. До винятків можна віднести скалезію черешчасту (Scalesia pedunculata), висотою до 20 м, що утворює справжні ліси на Галапагоських островах. Ще вище вид брахілену мерану (Brachylaena merana), до 40 м заввишки і 1 мзавтовшки, що росте на Мадагаскарі. Сімейство Астрові включає дві основні підродини - Астрові (Asteroideae) і Цикорієві (Lactucoideae). Головна відмітна ознака сімейства складноцвітих полягає в тому, що у нього, як показує назва, квіти — складні, тобто те, що в побуті називається квіткою, представляє насправді ціле суцвіття з дрібних квіточок. Ці квіточки сидять на загальному ложі, тобто розширеному кінці квітконіжки, що має плоску, увігнуту або опуклу поверхню і оточені загальною обгорткою, загальною філіжанкою, що складається з одного або декількох рядів приквітників (маленьких листочків, розташованих на квітконіжці) - виходить щось на зразок кошика. У багатьох рослин описуваного сімейства головки складаються тільки з трубчастих квіточок, як, наприклад, у волошок, лопуха, вовчеця, артишока. В інших же, як кульбаби, козельця (скорцонери), латука, цикорію та ін всі квіти язичкові. Нарешті, у третіх у кожній головці знаходяться квіти обох типів: по колу язичкові, а в центрі трубчасті (наприклад, у соняшнику, айстри, жоржини, нігтиків, чорнобривців, ромашки). Можна згадати ще про третій тип віночка — двогубий, у якому три частки вінчика спрямовані в один бік, а решта в інший. Розмір суцвіття зазвичай невеликий, до кількох сантиметрів у діаметрі; і тільки в деяких видів він досягає в діаметрі 10-15 см, а у соняшнику, що культивується, має найбільше суцвіття в сімействі, може досягати до 60 см. У той же час у деяких видів полину висота і ширина суцвіття не перевищує 2-4 мм . Листя у складноцвітих, як правило, чергове, рідко супротивне. Їх величина, форма, і навіть ступінь розчленування сильно різниться в різних видів; довжина варіює від кількох міліметрів у бакхарісабезлистого (Baccharis aphylla) до 2 м у білокопитника японського (Petasites japonicus). У більшості складноцвітого листя відносяться до типу перистого жилкування, але зустрічаються також із строго паралельним або паралельно-дугоподібним жилкуванням, наприклад, як у козельця (Scorzonera). Більшість видів має добре розвинений стрижневий корінь. Часто корінь бульбоподібно потовщений, як, наприклад, у лопухів (Arctium). У багатьох видів сімейства розвиваються контрактильні (тобто корені, що втягують); у рослин з прикореневою розеткою часто забезпечують щільне прилягання розеток до землі. У багатьох складноцвітих виявлено ендомікоризу (грибний корінь). Плід складноцвітих — сім'янка, тобто одногнєзний однонасінний, горішок, що не розтріскується, із шкірястою або дерев'янистою оболонкою. При цьому ті волосинки або щетинки, які оточували основу віночка, перетворюються на чубчик, що служить ніби парашутом і дозволяє сім'янкам далеко розноситися за вітром (анемохорія). В інших же видів на кінці сім'янки розвиваються два або три шипики з оберненими назад зубцями (як у череди). За допомогою цих шипиків сім'янки низки причіплюються до вовни тварин або одягу людини і таким чином розносяться на далеку відстань (зоохорія). Порівняно у небагатьох видів складноцвітих немає ніяких особливих пристроїв для рознесення плодів. Насіння складноцвітого завжди без білка, з дуже маслянистими сім'ядолями.

Цілющі властивості та застосування в народній медицині.Багато видів складноцвітих належать до важливих культурних рослин. Серед них перше місце займає соняшник, родом з Мексики, що відрізняється найбільшими головками з усього сімейства складноцвітих (іноді до 30 см у діаметрі). Також культивують топінамбур (земляна груша), цикорій, артишок, латук, стевію та ін.У медичних цілях використовують полин, естрагон, деревій, деякі види ромашки, арніку, низку трироздільну, розторопшу плямисту та ін. Цикорій. Завдяки своєму хімічному складу цикорій може служити гірким збуджуючим і тонізуючим засобом, який дають при втраті апетиту, уповільненому відтоку жовчі та порушення діяльності печінки в суміші з іншими цілющими рослинами (такими, як м'ята перцева, ромашка, золототисячник). Подібним чином висловлюється і Державна служба охорони здоров'я Німеччини, рекомендуючи застосування цикорію у відповідних чайних сумішах при численних недугах, в основі яких лежить порушення обміну речовин (метеоризм, біль у тілі, втрата апетиту, відчуття тяжкості та головний біль). Естрагон. Культивується в європейських країнах, у Закавказзі (де називається тархун), Індії, США та ін. Здавна естрагон вирощували як лікарську рослину, пізніше як салатну та пряну культуру. Листя естрагону містить вітамін С, каротин, ефірні олії, що надають їм специфічний запах і смак. Листя та молоді пагони використовують як пряну приправу у свіжому вигляді. Листя також сушать. Гілочки естрагону кладуть у соління (огіркам надають фортецю), ними ароматизують оцет. Естрагон збуджує апетит, покращує травлення. Сильне протиглистове засіб. Використовується для приготування тонізуючого напою «тархун».