Сливи в карамелі

додати

Для цього страви підійдуть як свіжі сливи, так і заморожені сливи. Приготування займе не більше ніж 15-20 хвилин, тому це досить швидкий десерт.

  • Сливи – 200гр.
  • Цукор - 2 ст.ложки.
  • Спеції (кардамон, кориця, куркума) – до смаку.
  • Сметана – 1ст. ложка (за бажанням).

сливи

У каструльку додати цукор, за бажанням сметану, ретельно перемішати, додати всі спеції і на невеликому вогні починати карамелізувати.

вогні

Коли цукор почне розчинятися, додати сливи, можливо, від перепаду температур карамель стане грудками – не переживайте, це тимчасово.

додати

Поваривши на повільному вогні сливи хвилин 5, вийміть їх із карамелі, а її на повільному вогні продовжуйте випарювати. Справа в тому, що в карамелі залишиться сироп від слив, в результаті вона набуде сливового смаку. Потрібно пам'ятати, що карамель після остигання стає більш твердою, тому краще її зробити злегка рідкою.

додати

Викласти сливи на тарілку, полити карамеллю, подавати або теплим блюдо або холодним.