Смачна цвітна капуста з фаршем Цікаво Знати
Вирішили ми напередодні новорічних свят зайнятися приготуванням смачної, але трохи забутої страви, під цікавою і спокусливою назвою, смачна цвітна капуста з фаршем. Готується страва просто, та й потрібна для її приготування не так вже й багато продуктів та зусиль, а запікається в духовці – зате страва вийде просто суперська – ситна та корисна!
смачна цвітна капуста з фаршем
Був час я частенько фарширувала цвітну капусту і запікала її в духовці - на вечерю, було просто чудово, зараз ми разом із донечкою готуємо смакота. Як відомо більшості чоловіків віддають перевагу м'ясним стравам овочевим, а тут два в одному – поєднання просто супер, а з овочевим салатиком, якраз. Готова капуста виходить ситною, смачною і навіть чоловіки відчувають повну ситість та задоволення, тож голодним ніхто не залишиться.
Для приготування страви потрібно взяти.
Кольорову капусту середніх розмірів (такий був у нас, можна взяти будь-якого розміру, залежно від кількості їдків).
Фарша кілограм, у нашому випадку - свинячо-яловичий, можна і курячим фарширувати капусту.
Фарш, вже готовий присмачуємо подрібненим часником з цибулею і зеленкою (кріп, петрушка), перчик, сіль, улюблені спеції.
Сметана – грамів сто
Сир твердих сортів – рівну кількості сметани
Трохи олії, щоб деко змастити.
Спочатку, ретельно вимивши виделок капусти під проточною водою, відваримо його в трохи підсоленій воді, на що піде не більше десяти хвилин. Зливши воду, визначаємо наш виделок капусти на решітку в раковину, щоб стекла зайва вода, а капуста охолола і була готова до фаршування - смачна цвітна капуста з фаршем.
Готуємо тим часом фарш. Додаємо до сирого фаршу подрібнену цибульку з часником і дрібно порубаною зеленню, солі за смаком з перчиком чорним і спеціями, на ваш смак. Заодно приготуємо суміш сметанки з тертим сиром на терочці. Перемішавши, відставимо чекати свого часу. Капуста тим часом встигла позбутися зайвої води і охолола. Кладемо її на обробну дошку, або на тарілочку вгору качаном і починаємо фаршування між суцвіть, злегка відсуваючи їх ножем, або пальцями - кому як зручно.
Заповнюємо всі порожнечі, що мають в капусточці, потім перевернувши її навпаки, тобто качан вниз (це краще проробити на тарілочці - потім зручніше буде помістити капусту на деко). Закінчуємо фарширувати капусту і змастивши лист рослинним маслом, перекладаємо в нього капусту і відправляємо в духовку на п'ятнадцять хвилин. За бажання скористайтеся пекарським папером, змащеним олією. Духовку заздалегідь включаємо, звісно.
Після закінчення часу дістаємо деко з капусточкою і змащуємо її рясно сумішшю сметани і сиру - суміш густа, чудово утримується на вилочці капусти і знову відправляємо деко в духовку на півгодини. Аромати, я вам скажу, були просто божественними! Ну а смак – можете уявити, або скуштувати, приготувавши фаршировану цвітну капусту за нашим рецептом. До речі, салат зі свіжих овочів до страви буде не зайвим - смачна цвітна капуста з фаршем. Смачного!