Смачне яблучне варення з лимоном - як зварити варення з яблук з лимоном швидко, покроковий
Зізнаюся чесно, що я не особливий любитель варення з яблук. Тому, коли настав сезон активного їхнього дозрівання і довелося вирішувати ситуацію їхнього достатку (не пропадати ж добру) з урахуванням своїх переваг, я вирішила експериментувати.
Так як достеменно знала, що традиційний рецепт мені не підходив, я почала шукати щось нове для себе. На очі попався цей напрочуд простий і дуже смачний рецепт яблучного варення з лимоном. Головні його переваги в тому, що процес приготування займає всього близько години (не потрібно кип'ятити 3 дні, як в інших випадках), а також годяться дуже великі шматки, що позбавляє необхідності довго нарізати на акуратні часточки. Поки готувала, зробила покрокові фото і тепер ділюся своїм досвідом з вами.
• 1 кг яблук будь-якого ґатунку;
• 0,5-літрова банка цукру (якщо яблука дуже кислі, то можна додати ще пару столових ложок);
• 1 невеликий лимон.
Як варити варення з яблук з лимоном швидко
Цукор висипати в каструлю, залити водою те щоб вона лише покрила цукор. Ретельно розмішати до розчинення.
Яблука розрізати та прибрати серцевину (до речі, з неї потім виходить чудовий компот). У мене були великі яблука, тому їх потрібно було розрізати на четвертинки. Якщо у вас менші фрукти, то можна різати і на половинки.
Нарізані яблука добре промити і викласти в каструлю із сиропом.
Каструлю поставити на вогонь, кип'ятити до готовності яблук. У моєму випадку, готовністю було перетворення плодів практично в пюре. Це пов'язано з їх сортом та достатнім ступенем зрілості. Якщо ви виберете інший сорт, щільніший, то готовністюможна вважати їх напівпрозорий вигляд та м'якість. У таких сортах яблучні часточки зберігають свою форму.
Поки плоди варяться, необхідно нарізати лимон півкільцями. У мене був великий цитрус, тому я взяла його не повністю, а 2/3. Потім викладаємо його в каструлю з яблуками.
Залишається проварити ще хвилин 5-7, поки прожилки лимона не почнуть "танути".
Закатати у стерилізовані банки. У мене вийшло 2 півлітрові баночки.
Таке домашнє варення з яблук виходить напрочуд ароматним. У нього немає нудотного смаку.
Лимон дає приголомшливу смакову нотку, а яблука та цукор, у свою чергу, роблять дуже смачними часточки лимона. Таку заготівлю можна зберігати в коморі будинку або в льоху. Заготовлене на зиму густе яблучне варення чудово підходить як начинка для пирогів, набуваючи там чудової желеподібної форми, а також цілком може служити окремою стравою на солодкому чайному столі.