Смачні мариновані маслюки без стерилізації
Стерилізація - це процес серед господарок не дуже улюблений через його трудомісткість і розмаїття пари на кухні.
Звичайно, заготовки після неї зберігаються надійніше, але все ж таки хочеться дізнатися, як приготувати мариновані маслюки на зиму без стерилізації.
А рецепт є, і він дуже простий.
- маслюки відварені – 1 кг
- вода – 0,5 л
- сіль - 2 ч. ложки
- цукор – 1 ст. ложка
- перець (чорний і запашний) - по 5 горошин
- лавровий лист – 2 шт.
- гвоздика – 1-2 шт.
- насіння кропу – 1-2 ч. ложки
- оцет 9% - 100 мл
Рецепт без стерилізації маринованих маслюків:
1. У маслюків обов'язково зніміть шкірку з капелюшків, тому що вона гірчить. Очищені гриби ретельно промийте у проточній воді.
Заощаджувати легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.Замовте економник енергії і забудьте про колишні величезні витрати на світ
2. Залийте окропом так, щоб вони повністю покриті водою і варіть 15-20 хвилин, знімаючи піну. Відміряйте потрібну кількість, виходячи з якої ви будете готувати маринад за рецептом.
Варити маслюки потрібно обов'язково, тому що їм більше, ніж решті грибів, накопичувати різні шкідливі речовини.
3. В іншій каструлі приготуйте маринад для маринованих маслюків. У киплячу воду додайте сіль, цукор і спеції, доведіть до кипіння, обережно влийте оцет і викладіть в розсіл відварені маслюки, попередньо відкинуті на друшляк.
4. Варіть на слабкому вогні 40 хвилин.
5. Покладіть у стерилізовані банки разом із маринадом і закатайте. Банки переверніть, укутайте та залиште до повного остигання.
Зберігайте мариновані гриби без стерилізації у прохолодному місці, кращевсього у льоху. Також смачно можна маринувати маслюки з часником. Смачного!