Коктейль «Зелений мексиканець» - рецепт, склад, пропорції

Коктейль зелений мексиканець сьогодні відомий у всьому світі, хоча він з'явився не так давно. Напій має яскравий і насичений смак, відноситься до міцних алкогольних коктейлів, має презентабельний зовнішній вигляд. Має велику популярність у барах.

Історична довідка

Батьківщиною коктейлю зелений мексиканець є Україна. У 1196 році віртуозний бармен із Києва Сергій Кадацький, широко відомий серед професійних та досвідчених барменів, вигадав рецепт напою, в основі якого лежить банановий лікер. Для України лікер із зелених бананів був новинкою, яка не одразу прижилася, тому й довелося заповзятливому бармену придумати власну композицію на його основі, яку оцінила б українська публіка. Незабаром коктейль зелений мексиканець дегустували відвідувачі барів у всьому світі.

Склад та пропорції

У класичний рецепт даного коктейлю входять такі інгредієнти:

лікер "Pisang Ambone" - 25 мл;
лимонний сік (без цукру та м'якоті) - 10 мл;
текіла (прозора, охолоджена) - 10 мл.

Подається у високій тонкій чарці (вона називається - шот), має шарувату текстуру, за рахунок чого виглядає ефектно. П'ється залпом. Деякі бармени "Pisang Ambone" у рецепті замінюють більш поширеним "Мідорі". Експериментуючи з головним інгредієнтом (лікером), бармени сьогодні пропонують не лише класичний варіант зеленого мексиканця, а й, наприклад, коктейлі на основі Blue Curacao (блакитний мексиканець) або з Gold Strike (золотий мексиканець).

Рецепт коктейлю зелений мексиканець

Щоб самостійно приготувати цей напій, необхідно приготувати шот (спеціальна скляна вузька чарка,призначена для міцних алкогольних композицій), барну ложку (можна замінити і на звичайну).

Алгоритм приготування коктейлю зелений мексиканець:

у шот налити 25 мл лікеру;
за допомогою барної ложки сформувати другий шар коктейлю із лимонного соку (важливо не допустити змішування інгредієнтів на цьому етапі);
оформити третій шар із текіли.

Якщо компоненти розміщені правильно, вони не змішуватимуться. Саме в такій послідовності композиція краще розкривається і склад набуває особливого, характерного йому смаку.

Як альтернативний варіант можна використовувати наступний:

лікер з дині - 10 мл;
лимонний сік - 10 мл;
текіла - 25 мл.

Готується за аналогічною схемою, має схожі смакові характеристики, але склад виходить ароматнішим і солодшим. Лікер із дині за кольором схожий на банановий, тому напої виглядають дуже схожими.

Для поціновувачів міцного алкоголю цікавим може бути наступна варіація на цю тему:

банановий лікер - 20 мл;
натуральний лимонний сік - 10 мл;
текіла (прозора) - 20 мл;
самбука - 10 мл.

Анісовий присмак самбуки вносить у цей варіант зеленого мексиканця свою особливість. Склад міцніший за класичний, має більший об'єм, пропонується в класичному дизайні з шарами, п'ється залпом, традиційно подається без прикрас.