Смак яблука – як його регулювати - Кам’янське (Дніпродзержинськ)
Ні для кого не є секретом той факт, що практично кожен сорт яблука має свій унікальний смак. Він може сильно виділятися і натомість інших сортів, але різниця є. Причому найцікавіше те, що кожен сорт може давати різні за своїми смаковими якостями плоди. Так, здається, що яблуко гірке через свій сорт, а насправді дереву просто не вистачає необхідних мікроелементів. Сьогодні і поговоримо про те, як можна впливати на смак яблука за допомогою правильного догляду за деревом.
Багато людей навіть не підозрюють про те, як сильно може відрізнятися смак яблук з одного дерева. На нього впливають як природні показники, так і догляд із боку садівника. Звісно, багато в чому смакові якості визначає сорт яблуні, а також кліматичні умови. Але все-таки смаковий відтінок, який набувають плодів внаслідок неправильного догляду, є іноді неприємністю.
Аромат плодів також залежить від добрив
Смак яблук дуже залежить від харчування дерева. Азот, фосфор та калій – ці добрива визначають смакові якості, які можна регулювати. Тому харчування дерева має бути збалансованим та продуманим. Так, якщо має місце надлишок азоту, то яблука виростають великі, пухкі, і до моменту збирання врожаю не набувають свого природного забарвлення. Такі яблука відрізняються схильністю до гниття, побуріння шкірки, скороченим терміном зберігання. Тому, у першій половині літа внесення азотних добрив цілком обгрунтовано – це сприятливо позначається закладанні квіткових бруньок, на зав'язуванні плодів. А ось у другій половині літа слід відмовитись від азотних добрив, оскільки це призводить до зниження зимостійкості яблунь, до погіршення.смакових якостей яблук.
Але не варто забувати і про два інші добрива – калій та фосфор. При правильному харчуванні цими елементами дерево порадує вас смачними солодкими плодами. Причому від калію та фосфору залежить навіть аромат яблук. Важливо застосовувати як добриво калій для того, щоб збільшити термін зберігання плодів. Якщо спостерігається його недолік, то плоди зберігаються дуже недовго, фрукт буріє і псується. Але перестаратися теж небезпечно, адже надлишок калію призводить до погіршеного засвоєння яблуней інших важливих елементів, які впливають безпосередньо на врожай, його кількість та якість.
