Смакові концентрати премудрості використання
У цій статті наведено конкретні інструкції, які допоможуть правильно, економно та ефективно використовувати смакоароматичні добавки для покращення якості самогону. Сучасні есенції допомагають у домашніх умовах, без значних тимчасових та трудових витрат отримувати якісні напої, які за смаком перевершуватимуть покупні.
Упорядкування – це заключний етап. До нього підходять після вибору сировини, її підготовки, бродіння, перегонки та очищення. У готовий профільтрований самогон додають вибрані концентрати у вигляді порошку та есенцій. Основна мета – покращити смак, отримати тонкий аромат та насичений колір. При цьому якісні добавки, які пропонує компанія «Алкоприлад», допомагають завуалювати дріжджовий та спиртовий присмаки, які багатьом не до вподоби.
У кожного досвідченого самогонника знайдеться жоден десяток методів облагородження напоїв. А ось новачкам слід дотримуватися їхніх рекомендацій та порад. Серед найпоширеніших добавок: трави, пелюстки та насіння рослин, лікарські засоби, дубова кора. З натуральними продуктами завжди виникають певні складнощі. Їх необхідно зібрати, помити, почистити, підготувати, а це все – дорогоцінний час. Але прогрес не стоїть на місці. І якщо Ви не можете собі дозволити проводити годинник за улюбленим хобі, у Вас немає дачі та доступу до природних ароматизаторів, смакові концентрати для самогону на натуральній основі здатні добре виручити!
Як використовувати смакоароматичні добавки для самогону?
Варто відразу позначити, що за наявності якісного самогонного апарату будинку процес приготування самогону (горілки/спирту) не сильно відрізняється від промислового. Отже, всі напої,які продаються в магазині, не рахуючи дорогих марочних вин та елітного коньяку, найчастіше виготовляються з додаванням смакових та ароматичних концентратів, барвників. Коли Ви робите горілки та настойки самостійно, точно можете бути впевнені у їх високій якості, як і відсутності шкідливих компонентів, які містяться у штучних концентратах.
Слід усвідомити і те, що смакові концентрати не знижують концентрацію сивушних олій. Тому перед їх використанням самогон слід двічі перегнати та очистити додатково, якщо необхідно. Сучасний ринок алкогольної продукції пов'язаний із високою конкуренцією виробників. У гонитві за прибутком вони збільшують обсяги, а витрати на виготовлення зменшують. У результаті закуповуються низькосортні добавки, синтетичні замінники аромату та смаку. Але ми нікуди не поспішаємо, а домашні напої робитимемо «на совість».
В Україні лише 10% коньяку витримується в бочках з дотриманням усіх норм технологічного процесу. Тому при використанні смакових концентратів для самогону Ви точно не отримаєте найгірший напій, ніж той, який продається в магазині за ціною 400-500 руб. за стандартну пляшку.
Щоб отримати благородний коньяк у домашніх умовах, необхідно додати вибраний концентрат у очищений самогон. Час наполягання коливається від 3 до 10 днів, залежно від очікуваного результату та типу напою. Ключовий момент - додавання смакового концентрату спиртовий розчин. Необхідно підтримувати оптимальну температуру. Наприклад, найкраще злиття молекул смакоароматичних добавок у вигляді есенцій з частинками самогону відбувається при температурі не більше 50 ° С і не менше 40 ° С. Якщо Ви озброїтеся термометром і все зробите "за правилами", можна сміливо скорочувати термін наполягання!